时间：2018-11-09 13:10:42 来源：四川通吃帮作者：小龙虾点击：
希腊神话当中，有一个人叫西西弗斯，每当他刚要把石头推上山顶，又滑落回去，周而复始。
每年到了9月后，桥妈就特别烦躁，今年更是提前了一个月。
不止是她，每一个卖小龙虾的老板都有这季节性之烦恼，无一例外。
面对一涨两降（小龙虾价格上涨、肉质下降、生意下降），谁能淡定？
很多人在夏天看到卖小龙虾特别火爆，跟头扑趴地拱了进来，结果一到冬天就傻眼。
这不是哪一家店哪一个人，而是整个行业，不管是多知名的品牌。如果真像武汉江苏那些名店，到无所谓，权当放假，一般店面对高昂的房租，肉痛呀。
身边的虾老板，在秋冬季尝试过干锅、火锅、汤锅、涮锅、羊肉汤、烤羊排、烤羊腿……好像没有谁顺顺利利过了冬。
开小龙虾五年来，桥妈先后试过高县土火锅、小火锅、烤鱼等等，最终还是只有提前歇业。
这似乎成了所有小龙虾店老板挥之不去的梦魇，每年都要轮回一次。
就没有人打破这一魔咒？
有。
小红袍就是其中之一，在成都范围内，也许是唯一。
我不知道成都还有哪一家小龙虾店到了冬天还能排队，一位难求的？
我吃小红袍的次数屈指可数，算起来应该不超过三次。最早一家店在高升桥一个小巷子里面，味道环境都不错，但价格不便宜。再说了，要吃小龙虾，我肯定首选是桥妈的店。
“都是摸着石头过河试出来的，我还不是啥子办法都想焦了！”听似谦逊，实则掩饰不住内心的傲娇。
（窗户后面那位就是虾子老板儿）
国庆前的一天晚上，在新光路那家小红袍，我吃到了这打破小龙虾店魔咒的花胶鸡，也听到了老板的肺腑之言。我差点就代表各位小龙虾老板握着他的手，假装热泪盈眶地说：兄弟，恭喜你了，你终于可以安心过冬了。
（为什么现在才写，是因为那时怕桥妈骂我，反正现在她的小龙虾已经关门放假了）
虾子老板说上一盘在恒大广场挨过晃事，在那里开的一空分店，花一两百万，装得花枝招展，结果投入产比严重不成正比，一气之下就关球了（有钱真好）。
这家店吸取了教训，装修相对低成本，但是做出了怀旧的氛围。
小院、露天坝，80年代的电玩、老式家具，转盘电话、黑白电视、老式收音机，小拳拳记记都捶中了目标客户群体的胸口。
如今，吃小龙虾算高消费，吃小红袍还要再高一篾片，所以他推出花胶鸡这种产品，刚好切合其原有的消费人群。把花胶鸡的人均消费做到了一百多，算是做到了无缝对接。
再说了，在成都，花胶鸡算稀有品种，跟羊肉汤、烤羊肉、烤鱼这类大路货来比，显然更有竞争力。
还能说只是运气好吗？这世上没有无缘无故的成功。偶然，也是必然，这是我反复说的。
寒冬腊月，这样一锅摆在面前，有几个人能忍得住？
先喝两碗鸡汤，再吃花胶和鸡肉，然后还可以下各种海鲜、肉类、蔬菜烫涮，热热和和，巴巴适适。
推荐烫涮的原料有雪花牛肉、小鱿鱼和响铃卷，和这种浓鲜的汤底特别配。
精致的筐子里装着若干调料，强烈建议试一试那罐秘制蘸碟，据说是老板家里人自制的，味道真是一级棒，想揣两瓶回家那种棒。
实在不想写了，怕桥妈捶我！
如果她看到，我只有请她去吃一盘赔罪。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
