养生小妙招|冬吃萝卜好,堪比小人参

时间:2018-11-08 19:21:35 来源:济南海之声听力作者:萝卜点击:

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萝卜又名莱菔,为十字科萝卜属根类作物,在中国已有三千多年的栽培历史。在民间素有萝卜是“小人参”的说法,还说“冬萝卜夏姜,不劳医生方”,“了萝卜和,气得大夫满街”。总之,萝卜是人们篮里一剂“良”。

萝卜中含有大量维生素,还含有一种辛物质——芥子,具有促进胃肠蠕动、消食除胀、益胃降气的作用,有助体内废物排出。老人萝卜,可降低脂,软化管,稳定压。

中医认为萝卜凉、味辛,有通气行气、健胃消食、止咳化痰、除生津等功能。但是现在市场上萝卜的种类很多,到底哪种更好呢?每种萝卜,做法不同,对身体的裨益是不是也会不同呢?今天,咱们就一起来了解萝卜家族的“五兄弟”。

青萝卜

特点】皮薄、多、清脆、甘甜、多,既可生,又能作熟料和腌制。特别是生,别有风味,嚼起来又脆又甜,多无渣,味道鲜美,清脆可口。

作用】有利尿、止泻等效用,解止渴,化痰生津,帮助消化,促进食欲

【提示】青萝卜为寒凉,阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒的宝宝不宜多食。

【青萝卜山】羊切块,入汆煮,撇去浮沫,捞出备用;山去皮、青萝卜切块,葱切段、姜切片。锅中放入葱、姜,加羊炒香;将切块的山、青萝卜块入锅,加没过锅内食材。加适量、八角,大火煮开倒入锅中小火焖熟。出锅前加胡椒调味即可。

萝卜

特点萝卜作为佳品,营养成分丰富,富含B族维生素和多种矿物质,其中维生素C含量为梨的10倍,略带辛味,生食熟食均可。

作用】中医理论认为萝卜味辛甘,凉,入胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本纲目称之为“蔬中最有利者”。萝卜的营养价值及食疗作用:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;便秘,可以煮熟;口腔溃疡,可以捣汁漱口。

【提示】萝卜是寒,不适宜食物脾胃虚寒、体质阴盛偏寒的人。萝卜中的淀粉酶和维生素C不耐超过70℃时就会被破坏掉很多,萝卜中活很强的干扰素活剂也不耐,只有生细嚼或榨成汁时,才能直接接触膜细胞,刺激消化道产生干扰素,起到增强自身免疫力作用

萝卜排骨】排骨洗净沥干分,入锅中焯;另起一锅凉放入姜片,排骨,萝卜洗净切块,放入锅中大火烧开;盖上盖改小火煮约40分钟左右,加入调味后出锅。

心里美

特点】心里美皮薄脆、多汁,味甘,分大,宜生食、煮食或腌制。

作用】心里美萝卜富含维生素C,比梨高八九倍。萝卜中的维生素A 和维生素B也较丰富。心里美萝卜质紫红,这是含有青素成分,有改善液循环,保护作用,还有抗衰老作用和防癌作用

【提示】萝卜偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食。服用人参、西洋参时不要同时萝卜,以免效相反,起不到补益作用

心里美】将心里美萝卜清洗干净,去掉外皮,切成细丝或者用擦丝器擦成丝;加入适量,用筷子拌均匀即可,盛盘后撒少许

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