时间:2018-11-08 08:10:52 来源:麦子老妈作者:茼蒿点击:
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茼蒿菜,大家都不陌生,它既可以食用又可以用作药材。通常在火锅店,麻辣香锅店经常会看到它,吃起来也是非常美味的。茼蒿的功效与作用有这么多,价格比较便宜,而且做起来也比较方便。特意去葑门买菜,看到茼蒿2.5元一大把,有8两重,在现在这个物价下,它真的属于便宜的绿叶菜了。茼蒿又叫蒿子秆,营养十分丰富,在古代,茼蒿那是宫廷菜肴,所以又叫皇帝菜。
现在正是秋天,正是种茼蒿的好季节,它含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有稳定情绪、降压补脑、润肺补肝、清血化痰及防止记忆力减退等作用。一般在家,每次要涮火锅了,一定记得买把茼蒿回来。也会用蒜蓉清炒,今天还是用蒜蓉炒,只是多加了一把虾皮,虾皮味道鲜美,它含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称。平时加点它来炒菜既提鲜又补钙,真是两全其美哦!
《蒜蓉虾皮炒茼蒿》
主料:茼蒿350克、虾皮少许
做法:
1、买回的茼蒿,去除根部老的部分
2、洗净后切成段
3、起油锅爆香蒜末
4、倒入茼蒿翻炒均匀
5、加点虾皮炒匀
7、出锅装盘
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