时间:2018-11-07 08:51:33 来源:料理魔法师作者:挂面点击:
01
葱油面
食材:
一捆挂面的大半份;小葱4、5棵;味极鲜酱油4勺;白糖1勺;油2~3勺
做法:
1、准备葱花:我专门挑选的细细的小嫩葱。葱花可以多些,因为无论是色泽还是口感都需要它。
2、煮面:凉水大火烧直冒小水泡下面。沸腾后不停的用筷子翻动锅底,防止面条粘锅。全程9分钟。
4、捞出面条放在容器中,面条顶部放白糖、味极鲜酱油,全部葱花。
5、热锅凉油,烧至油热。将热油浇到葱花上。(要小心热油哦~)会听到滋滋的响声。(前期的葱花上最好不要留有太多水)搅拌均匀就可以吃了。
02
食材:
做法:
1、锅里加水,快烧开的时候(切记不要沸腾,否则荷包蛋会飞掉),从锅边打入鸡蛋,让其自然成形
2、等到水有小浪花的时候,加入挂面,青菜。用筷子轻轻搅动,不要让面粘锅底。不要搅碎荷包蛋哦
3、估摸两三分钟,就可以了。如果喜欢汤有色可以加一点酱油调色,如果不喜欢,就这样好啦……
03
食材:
挂面;葱;蒜一瓣;香菜;小红泰椒1-2个;芝麻香油;色拉油;白胡椒粉;生抽2勺;醋1勺;盐酌情而定
做法:
泼油
煮面
04
酸汤挂面
食材:
细挂面;香菜;葱花;调味:盐,生抽,香醋,香油,鸡精或者味精
做法:
在碗里提前把调料准备好醋可以适量的多一点,酸汤挂面怎么能不突出酸味呢~
把蒜苗和香菜切碎,也一起放在碗里
锅里水开后,挂面煮熟,可以保留点筋道的口感,在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤,冲香调味料,再捞面浇汤!
告诉给没经验的亲~
煮面时会点一次凉水或者点两次水,是根据面条的细度和硬度来灵活操作的~
05
阳春面
食材:
做法:
06
炒挂面
食材:
做法:
把材料准备好,西红柿要切小,方便好炒
把面煮到七分熟,煮面一定要放盐!捞起来用凉水过。再用麻油搅拌下,我一般准备两个碗,一个装着凉水的碗。一个放好麻油的碗,麻油的多少看个人口味。我个人放的比较多。
倒油,先炒青椒后接鸡蛋,最后西红柿。顺序不一定这样,后放面炒。记得放生抽,我会加点麻油和陈醋,由于我爱吃辣会加自己酥好的辣椒,因人而异根据自己的口味调整。
07
食材:
做法:
煮一大锅水(多煮点~),煮开
准备一个碗,碗底倒适量酱油,刚刚煮开的水倒出一部分冲泡,面汤汤底完成。可以尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水~
剩下的开水,继续用来煮面;面条放入,煮个两三分钟就好(买的挂面包装上给的这个时间~)
08
挂面煎饼
食材:
挂面适量;鸡蛋3个;油适量;香油少许;青椒少许;黄瓜少许;豆瓣酱两大勺;生抽1勺
做法:
做拌料,两勺豆瓣酱加一勺生抽,加三五滴香油,搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末
放入挂面,小火煎两分钟
把调好的酱料均匀抹在饼上
从中间折合,煎一两分钟
出锅后切成块状,开吃
09
挂面版油泼面
食材:
挂面一把;小青菜四颗;葱一小段;干辣椒面一满勺;生抽两勺;醋一勺;盐少许;味精少许;油适量
做法:
菜捞在碗里码在最下面
煮面按照你的食量来
面煮好后放凉水里过一道会让挂面劲道一些
搅拌均匀
11
食材:
做法:
切碎西红柿,可先去皮。
开锅后加一小把挂面。大拇指对食指根部是一人份,对第二条线是两人份,以此类推。
开锅啦!打一个鸡蛋进去!可以打散,再打个完整的,这样汤有鸡蛋,还可以再吃一个。
出锅我又加了香油哦!
12
挂面干脆面
食材:
挂面一把;蚝油一大勺;盐少许;五香粉适量;椒盐适量;可以根据自己的口味改变调味料,比如添加孜然粉,胡椒粉等。用量根据各人喜好就可以啦。
做法:
挂面煮熟,过凉水。
依次加入调味料。
搅啊搅啊搅匀~
用筷子卷出一个小球,注意别卷太大,否则表面炸脆了,里面还不脆。
油五成热时转小火,开炸~炸至两面金黄就可以。注意,一定要小火慢炸,大火很容易糊。
炸好的就是这样啦,好吃的停不下来
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告