时间:2018-11-06 16:11:41 来源:微笑面对糖尿病作者:食物点击:
饮食上我们可以适当补充富含铁和促进铁吸收的食物,来治疗缺铁性贫血。不同种食物对血糖的影响是不一样的。
今天,我们就具体分析一下。
食物中的铁分为两种:血红素铁和非血红素铁。血红素铁的生物利用高,有效吸收率接近40%。而非血红素铁则需先被还原成二价铁才能被吸收,其有效率仅为5%-10%。
血红素铁只存在于动物性食物中,如动物血、肝脏、鸡胗、牛肾等(每100g铁含量>10mg),且吸收利用率高。但是其脂肪、蛋白质含量也较多。
脂肪和蛋白质也会转化为葡萄糖进而影响血糖,但是其影响时间比较慢且长,所以,这类食物如果摄入过多,可能造成血糖很长时间居高不下。建议每次摄入25克为宜。
非血红素铁存在于植物性食物中。我们把食物中铁含量分为3个等级:
像大豆、黑木耳、坚果、红糖类的食物铁含量在中高等,可以适量食用。在食用的时候,注意其碳水化合物含量,像红糖、大豆等碳水化合物含量比较高,对血糖影响比较明显,就要适量食用甚至要与主食进行交换。
还有一些民间流传补血效果比较好的食物,如桂圆肉、红枣(干)等不但碳水化合物含量高、对血糖影响大,而且属于铁含量较低的等级,补铁效果不是很好,就不建议糖尿病患者食用了。
所以,糖尿病患者如果贫血的话建议吃动物血、肝脏、鸡胗、牛肾等,这一类食物效果比较好。如果可以的话,再搭配一些富含维生素C的食物,来促进铁的吸收。维生素C主要来源为新鲜蔬菜和水果,一般是叶菜类含量比根茎类多,酸味水果比无酸味水果含量多。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告