刘雪平美食餐饮团队菜品:菌香和牛粒

时间:2018-11-06 16:11:42 来源:刘雪平美食餐饮团队菜品作者:爆炒点击:

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菌香和牛粒

原料 杏鲍菇250克,和牛125克,彩椒丁50克,甜蜜豆50克。

做法

1.杏鲍菇、和牛切大粒丁状;彩椒切丁,甜蜜豆切丁。刘雪平美食餐饮团队品。

2.将杏鲍菇炸至金色,加牛、烧汁煎炒。

3.将和牛丁烧高温锅,煎至七成熟

4.将彩椒丁、甜蜜豆丁煎炒待用。

5.起锅爆炒料,按顺序将所有原料落味、爆炒、勾芡,即可上碟装盘。

技巧 和牛不可太熟,煎时要掌握技巧

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