迷你小肉卷,出锅时香气扑鼻,搭配点粥和素菜,一顿美味早餐轻松搞定

时间:2018-11-06 12:21:11 来源:美食与时尚生活作者:茶匙点击:

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准备材料:面粉300克,小葱碎50克,猪颈背190克,酵母3克,牛奶200克,料酒1匙,生抽1匙,老抽1/2匙,蚝2匙,五香粉1/4匙,1/2匙,清1匙,生粉1匙,香1

开始制作

1 将牛奶和酵母混合均匀,倒入面粉,揉成光滑柔软的面团,于温暖处发酵至两倍大。

2 猪剁成馅,加入料酒、生抽、老抽、蚝、五香粉、清,搅拌均匀。加入生粉搅匀,再倒入香拌匀。

3 面发好后,从盆中取出,揉掉气泡。擀成约5毫米厚的长方形,分切成两份。

4 将小葱碎和馅混合拌匀。

5 将拌好的馅料均匀地涂抹在面皮上。

6 由上而下卷起。两份都做完后,醒发30分钟,上锅,大火蒸12分钟。取出切块即可食用

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选自《巧厨娘百变面点》一,版权所有。

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