时间:2018-11-06 12:11:48 来源:味谷的厨房作者:芹菜点击:
11月7日就是“立冬”节气了,表示着冬季的开始,天气会越来越冷,为了以最佳的身体状态来迎接寒冬的到来,我们需要进补。有句俗话:立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。饺子谐音"交子",立冬吃饺子正是顺应天时的做法。立冬之日,虽然超市里各式各样的饺子卖得很火,可总赶不上自家人亲手包的一碗热热乎乎的饺子。
饺子做得好不好吃,馅料才是关键。父母年纪慢慢大了,对于上了年纪的爸妈,注重饮食健康才是最重要的。芹菜木耳猪肉馅儿,这是一种营养价值极高的馅儿,矿物质含量也多。用芹菜做的饺子馅口味很好,一股芹菜的香味就能让人不禁多吃几个。芹菜含有食物粗纤维,有治疗高血压,降血糖的作用,对于血管硬化也有辅助治疗作用;而木耳是天然的补血食品,能够促进胃肠蠕动,利于排毒和防止便秘,所以用这些材料做成的饺子十分适合老人吃。
【材料】:猪腿肉 350克、木耳 175克、芹菜 150克、饺子皮 380克、蚝油 2 大匙、生抽 1大匙、胡椒粉 适量、十三香粉 1茶匙
【做法】:1、把芹菜切碎,芹菜叶不要扔,一起切碎;(芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1的含量是茎的17倍,蛋白质含量是茎的11倍,含有的钙超过茎2倍。)
4、放入蚝油、生抽搅拌均匀;
5、再放入十三香粉和胡椒粉顺时针搅拌2分钟后,放置10分钟左右;
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