做一份梅干菜烧饼,一分钟体验狼吞虎咽的滋味

时间:2018-11-06 12:11:49 来源:日食记作者:倒入点击:

导读:[db:简介]
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不知道你们有没有过这种经历

走到家时,突然闻到隔壁邻居家里做梅,香得在人家窗底下走不动路。

今天这道就是在这样的羡慕和怨念下,以报复社会的心态做出的。

梅干——是不是听名字就要了?我再给你们看一下这长啥样,保证让你羡慕到

对于的人来说,梅是绝对能让你欣然接受的。肥分渗出,只剩绵柔软烂的口感,入口即化,而梅又被滋润得更美味。把这种毫无人美味在酥脆的烧里,一口鲜香润,有多少就掉多少。

揣着幸福滋味的

一起过个满足的冬季吧:)

▲被香到直立行走的酥

内馅

1、锅倒入1勺后倒入400g猪糜,翻炒至变,盛出备用。

2、接着转中火放入100g,待融化后倒入200g泡发好的梅干一同翻炒出香味,下炒好的糜翻炒均匀,加15g生抽、5g老抽、30g蚝、2g、10g砂、40g冰和2个干小米椒切成的椒段,再倒入500ml清炖煮40分钟。最后加入适量淀粉勾芡,盛出备用。

*注:由于各地梅干的咸度不同,可根据梅干本身咸度调整加入比例推荐用绍兴梅干

3、炒好的梅干馅心中加入适量胡椒粉、香和葱一起搅拌均匀,备用。

1、500g中筋面粉加4g混匀,边倒入280g温边搅拌,再倒入20g食用搅拌成雪絮状,揉成团后盖上保鲜膜,静置40分钟。

*注:面皮里加食用,可使得面皮有延展起来的口感更为酥脆。

2、将静置好的面团取出,放在撒了面粉的案板上,搓成长条,分成60g每等份的面团。

*注:分好的面团用保鲜膜盖上,避免分流失。

3、操作台表面刷少许植物,取出一个面团,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。

4、面皮放入30g梅干馅心,好,收口朝下,用轻轻压扁,撒上少许芝麻后用擀面杖正反面轻轻来回擀几下。

*注:擀的时候不能太用力,也不要擀的太薄,否则容易露馅儿。

中火预平底锅,锅子表面刷上少许植物,放入梅干后转小火,煎至两面金色,出锅,梅干完成!

再一刀切

这一口润鲜香,是幸福满分:)

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