奶油咖喱鸡 —— 咖喱爱好者别错过啦!

时间:2018-11-06 09:51:49 来源:三嘴吃八方作者:奶油点击:

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米粒去印度餐厅探店之后,粒君终于来到自己的主场啦!在迪拜摸滚打多年的粒君,对印度可是深有研究,所以跃跃欲试的他决定亲自做一道奶咖喱鸡来和餐厅PK一下~来围观吧!

咖喱鸡在印度是一道在十分受欢迎的料理,无论是在国宴还是平民美食中,你都会看到它的身影。

来自旁遮普的奶咖喱鸡,就像旁遮普“尬舞专用”的音乐一样,一枝独秀地霸占宝莱坞和印度各大婚礼现场;它在印度与英国都有着举足轻重的地位。

也许你对印度还是有些望而生畏,不过我们这篇食谱是经过粒君反复测试研究出的最简化奶咖喱鸡的做法。不仅简单,而且最大程度的保留了原有风味。更重要的是,改进之后的烹饪法让这道更加适合中国人的口味~对印度有小偏见的朋友们,不妨跟着粒君尝试一下,没准你会改观哦~

这里需要提前准备的基础洋葱番茄酱汁(戳戳戳)可以从我们之前的谱中找到哦。

基础洋葱番茄酱汁:适量

(带皮去骨):2片

姜:1小块

牛奶:150ml

藏红:约10根

Chicken Masala(可用十三香代替):1

:1大勺

日式咖喱块:1/4块

可以准备瓜洋葱沙拉来搭配咖喱鸡一起~

01 将鸡用 1匙Chicken Masala(可用十三香代替)腌渍10分钟。

02 将腌渍好的鸡切小块,然后下锅炸至表皮金

喜欢炸的同学可以用煎的方法,那就要先煎至金再切小块。

03 把姜切成姜末,并把藏红加入牛奶中。

01 大火锅后加入洋葱番茄酱。

02 加入姜末。

03 加入1/4匙Chicken Masala,然后翻炒30秒。

04 加入一大勺,翻炒10秒使食材融合。

05 倒入藏红牛奶

06 待汁沸腾后,放入咖喱盒中四分之一的咖喱。

07 待咖喱融化后,加入炸好的鸡一起煮10秒就好啦~

08 摆盘之后就可以啦!

咖喱鸡是粒君最的一道~在他看来,日式的炸鸡咖喱其实也是奶咖喱鸡的一种变体。

番茄奶的浓郁风味和咖喱相结合,配上酥脆的炸鸡,简直味觉满分。感到有点腻的时候,清爽瓜洋葱沙拉可以完美解腻~这份汁用来拌也特别好

想尝尝异域美食的你来试试吧~

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