发糕发糕,鸡蛋味的发糕,看一眼就惦记上了

时间:2018-08-28 12:41:04 来源:TJTV食全食美作者:发糕点击:

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MADE by 木目心今心

群友们最食物种类什么?绝对是主食。各种子、、馒是群友们讨论最烈的主题,而且有不少人做主食做的非常好。比如今天的群友厨艺秀主角,来自食全食美观众1群的@木目心今心。

如果早晨,可以搭配或小,如果下午搭配饮品。这道发糕既是主食又是点心。喜欢面食朋友们,可以在家试试。

如果你也会做特别的主食,那就加入栏目的观众微信群,分享自己的做法吧~进群方法在文章结尾处。

发糕

面粉500克、1枚、奶粉20克、20克、酵母5克

280克、食用适量芝麻适量芝麻适量

1 首先将5克发酵粉用30~40度的温冲开。放入、面粉、奶粉,和成面团,饧发60分钟。等面团发酵到两倍大即可。

小贴士用量根据个人的喜好,喜欢甜口的,可以多放

2 将面团反复揉搓,揉出气泡,再将面团擀成大片。

3 放入适量食用,并将食用刷均匀。从下往上卷成卷。像烙一样,将面卷盘起来,收口朝下。 表面撒上芝麻

4 放入蒸屉饧10~15分钟,等面团再次饧发。面团饧发到1倍以上,说明面团已经饧发到位。

放入蒸锅,大火蒸49分钟。将发糕扣出,稍微晾一会,不要烫,再将发糕切成块,就可以开了。

小贴士: 关火后,不要马上开盖,要等2——5分钟再出锅。

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