相对于其他美食,我更喜欢吃肥肠

时间:2018-11-06 09:41:38 来源:六号食堂作者:肥肠点击:

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原料:肥猪肠250克、肥膘150克、蒜子5粒、自晒干椒25克、土香芹50克。

调料5克、味精5克、生抽40克、土100克。

制作

1.将洗净的肥猪肠放入沸开后将肥肠倒出,放入高压锅,放清加少许,小葱、生姜压6分钟后捞出备用。

2.将压好的肥肠切成约6厘米的长方块;蒜子拍松,干椒切米粒状,土香芹切成一寸长备用。

3.将土倒入锅内烧至八成熟,放入肥膘煎出,再放切好的肥肠炒至表面起泡出香,然后放入事先切好的蒜子、干椒炒香,放入生抽调色,最后放土香芹,翻炒均匀即可出锅装盘。

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