喜欢吃水煮鱼?来,教你一招,省时省力又有效!

时间:2018-11-06 05:30:28 来源:吃货处女座作者:佐料点击:

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清蒸桂是一道地道的南方,很多人都喜欢,但大多数却不知道怎么做这道美味,其实啊,他的做法非常简单,只需要几样佐料,就能让他的味道淋漓尽致的发挥出来,而且这道,还非常的有营养,这种做法可以充分的保留自身所带的营养物质,大家学会之后,和家人朋友分享一下吧!

食材与配料:桂、蒸椒、大葱、生姜、少量香

制作过程

1、先把新鲜的桂清洗干净,将它的内去掉,因为内我们一般,洗净。

2、将身体分上下分两段片开,先从中间切一刀,然后一刀朝前,一刀朝后,反着方向片开,另外一面划上几道深点的口子即可,如下图

3、 把切割好的身完整的放入盘中,不需要进行腌制,直接上锅蒸八分钟左右。

4、上锅蒸的时候,我们也不要闲着,把葱切丝,垃圾切丝,姜切丝,香切成段,这四种佐料可是烹制清蒸最常见的搭配哦。

5、桂蒸好以后,把刚才准备的四种佐料均匀的铺在身上,此时可以自由发挥,把他们摆出一个漂亮造型,让他们错落有致的排在上面。

6、锅里倒入食用,开火,当冒烟时,直接浇在身上,然后再加入几小勺蒸,切记:先浇再加蒸顺序不能反,只有这样,清蒸的味道,才会鲜嫩又美味

小贴士

1、蒸本来就是咸的,所以在烹饪过程中,就不需要放了,当然了,如果你口味比较重,少放点也是可以的,毕竟蒸讲究着原汁原味嘛!

2、不光是桂什么都可以这样做,对象不限,但是以石斑、桂、鲈最为美味

3、香、姜丝、葱丝、椒丝,这几种食材配在一起,既看起来漂亮,又可以去除体内的腥味,它们可是清蒸最经典的搭配模式哦。

怎么样,朋友喜欢学会了吗?尤其是朋友,掌握这一招,自己也可以在家做出美味的清蒸了,是不是又方便又实用啊?大家还有什么别的做清蒸窍门吗?都可以在下面和我们一起分享哦!

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