我国各具特色的稻米:黑米,紫米,血糯米,香米总产量居世界第一

时间:2018-11-06 05:10:50 来源:人间最佳声色作者:香米点击:

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各具特色的稻种

稻是我国主要粮食作物之一,喜温湿,我国为原产地之一。稻约有6900多年栽培历史,各地区均有种植,为南方地区的主要作物,总产量居世界第一。类型和品种甚多,这里仅介绍几种稀贵名稻。

陕西米原产于汉中涂县胥河畔,是世界名贵稻种,栽培历史悠久,历代作为贡品献给皇室享用。米外表墨质比一般大米高6.8%,脂肪比一般大米高20%,还含有15种氨基酸和人体必需的赖氨酸以及多种维生素,有“珍珠”、“世界米中之王”的美称。

据《本纲目》中记载,米具有“滋阴补肾健脾暖肝、明目”之功效;长期食用米,或配以红枣、枸杞等做成稀食之,可延年益寿;特别是老年人、病人、体弱者和小孩食用后,能起健身、强身的作用,对昏、目眩、贫发等病都有一定疗效。

云南紫米在云南省墨江一带种植。紫米表面呈紫红色,味道鲜美,赖氨酸的含量比一般大米高40%;

质、粗纤维营养成分超过一般大米。其米质细密、紫色素溶于,熬成晶莹透亮,食用对人体能起补益气的作用,是一种天然的滋补佳品。

糯米产于江苏常熟市,它含有生物吡咯素和13.6%的粗营养价值极高,曾被列入清朝“皇宫内膳御米”之一。民间向来把糯米用作产妇、体弱多病者的营养保健食品

香米是以米质香而得名的,由于产地不同、品质的差异,又可分为八宝香米、河南香米、四川香米和阿克苏香米等。

产于云南省广南县八宝乡八宝河边的两个苗族寨子的香米,以香味浓厚、味甜、重、颗粒粗大、滑感强、形色美、成熟营养丰富等八大优点闻名于世,所以冠以“八宝”的称呼。明清时,已是专供皇室享用的贡米。

产于河南省息县硬店一带的香米,形似珍珠,奇香扑鼻,当地称“香稻丸”。它具有滋阴补虚,降火生津,健脾养胃的特点,是历代给朝廷的贡米,清慈禧就喜欢用它煮成的,并取名“珍珠”;宫廷里用香米酿制的米酒称为“珍珠液”。

产于四川德昌县的香米,清乾隆年间就已成为贡米。德昌香米,齐圆,呈半透明状,做成的滋润可口,清香四溢,沁人心脾,食后口留余香,回味无穷。就连香稻的茎叶,也随风送来阵阵清香,令人陶醉。

我国这些稀贵名稻米,品种虽好但缺乏研究推广,应加强对其研究并大力推广,使我国的这些稀贵名稻资源得到大力的开拓和发展,其前途是无量的。

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