每日分享一道菜谱和一个调味秘方

时间:2018-06-12 14:05:38 来源:中国味道作者:红椒点击:

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酱味烤海

原料:用料:小海4—6条,竹签4—6支。

调料:豆瓣酱、沙拉各2匙,、清各1匙,蒜茸、姜汁各0.5匙,味精、精各1匙,植物2匙。

制作方法:将小海洗净,擦干分,然后用竹签由口至尾穿好。 炒锅内放入植物烧至四成,放入豆瓣酱、、沙拉、蒜茸、姜汁、清、味精、精,炒匀煮2分钟成酱料盛出。 将小海两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面,烘烤至熟即可,烤时请注意,要边烤边涂酱料。

特点:此咸鲜味香,营养价高。

调味秘方:红

用料红椒粉50克,香25克,葱段25克,姜片20克,色拉250克。

制作①将红椒粉人碗,加入香调匀。②色拉人锅,下入葱、姜浸炸至焦捞出,待温降至六成倒入碗中,用筷子将红椒粉与调匀,使红椒粉透出香味,晾凉即成。

A.其常用于冷的调制,如红耳丝。B.红椒粉沉淀后,上面的称为红,调味时可只取红

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