冰糖葫芦,还记得那一声吆喝吗?

时间:2018-11-05 18:31:21 来源:南昌优美西点作者:山楂点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

每个人的记忆都是有一段关于冰葫芦的故事,每次看到,都是眼馋那插在把是那一串串红彤彤、亮晶晶的冰葫芦,在年幼的我们眼里充满着无穷的魅力,硬求着妈妈给买一串,一口一个,酸酸甜甜的味道充斥着唇齿间,开心的蹦蹦跳跳的。这就是小时候的幸福

「冰葫芦」

准备材料

山楂24~30个/ 冰300g/ 竹签6根

制作步骤

1.山楂洗净去蒂,用竹签串起来。家里的锅都偏小,不要串太多,否则裹的时候会很困难。小山楂五六个,大山楂4个一串就可以了。我串了5个,偏多,已经是极限了。

2.提前准备好一个干净硅胶垫,用来放葫芦。如果没有,可以在盘子上凃少量代替。

3.把浇到冰上,让冰略融化一下,这样可以加的进程。如果有耐心和时间,可以等到全部融化再煮,量也可以减半。其实多点少点不重要,加只是为了让冰溶化并受均匀,最终还是要把煮干的。

4.找一个底儿厚的锅,最好是不粘锅开小火熬。个人觉得广口的锅更方便一些。

5.一定要有耐心,等。分全部蒸发后,浆会开始冒大泡泡,接着颜色会由,这时可以用筷子挑一下,放到凉里试试。如果筷子上的浆迅速凝固,变成脆脆的块就说明熬好了。如果还软,千万不要着急进行下一步,不然会被粘掉的。

6.不要关火,继续小小火煮,同时开始给山楂串裹持竹签的一端,让山楂串在锅里滚一圈,每个山楂四周都裹上就好了。不要裹太多、动作要利索,不然山楂很会被高温浆烫烂、变碎。做好的葫芦放到硅胶垫上晾凉。

7.待葫芦冷却就可以开啦!是不是很简单

Tips:

1、最好一次多做一些,浆熬少了会很难裹

2、做好的葫芦可以放冰箱里冷冻保存。东北人直接放窗外就好!毕竟窗外比冰箱还冷……

版权声明:本食谱内容图片版权归原作者所有

本平台只做分享用途

编辑:羽逐

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告