羊肉这样处理,简单易做又好吃,不怕贤惠的妈妈们学不会

时间:2018-11-05 12:51:29 来源:惜食惜人作者:羊肉点击:

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又到了季节,它可是冬季驱寒的佳肴呢。每当回味起羊那独特的口味,人们的就咕咕地往肚子里咽还不能让别人知道,太丢脸了!不是人们贪,而是一想到羊美味就无法抑制住生理反应。古有曹孟德望梅止渴之计,今有现代人念羊而垂涎。

各式各样的羊做法小编我也好歹见识过不少,发现再做羊时最难处理的一个步骤就是去膻味。猪几乎没有什么膻味,那过一遍腥味也去得差不多了。但羊的膻味非常大,人们一,闻怕是连胃口都没有了。但还是有办法,比如加入叶、橘子皮或者,稍微煮一会,便能极大地去除的膻味。接下来就为大家介绍一道去了膻味的羊做法。真是好看又好!红烧羊

食材

准备带皮的羊肋排或羊4萝卜一个,红枣3个,枸杞20粒,生抽30毫升,老抽5毫升,冰50克,八角2个。

做法

1. 首先,我们要先将羊块冲洗干净,然后在锅中倒入清,再把羊放入锅中,用中火将羊煮一会儿。切记,不宜在烧开时放入羊,而应该将羊和冷同时煮,如此才能将羊种的逼出来。冷煮羊,还可以起到杀死中的微细菌作用。等煮开后,还需再煮上5-10分钟,之后关火,并将锅中大部分的沫舀去。

2. 将沫舀去后,将羊捞出来,用流动的将羊表面的沫和其他一些杂志冲洗干净。洗干净后,再重新把羊放入锅中,加入适量大火煮开,并将事先去皮切成块的萝卜放入锅中。萝卜可是也有去除膻味的功能呢。

3. 放入冰50克左右和2个八角,待溶化后,加入30毫升的生抽,再放入5毫升的老抽增色。煮上15分钟后转中火炖煮,加入红枣和枸杞。

4. 之后,再焖上约90分钟直到羊酥烂。待到大火收汁,即可关火。一道香喷喷、鲜美的红烧牛做法了!

这道红烧牛做法在所有羊做法中算是比较简单呢。毕竟现代人生活节奏,已经不大了,平时基本叫外卖,以至于家里厨房、厨具几乎成了摆设。所以介绍一道做法相对容易的红烧羊,可以省去人们大量的时间。自己亲自做一道,味道丝毫不比外面得差,甚至有可能还更好。更重要的是,还能体验一种收获感、成功感呢。还等什么,还不做起来!

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