时间:2018-11-04 18:31:19 来源:美食八通天作者:适量点击:
大家在饭馆里面喝到的鸡汤是不是很美味呢?汤汁浓郁、肉质鲜美,还没有感觉到腥味是不是很赞呢?但是大家又知道怎样正确的炖一碗美味的鸡汤呢?今天就让小编来给大家介绍一下炖鸡汤的正确方法吧。
炖鸡汤的主要食材是:老母鸡、香菇,佐料有红枣、枸杞、姜、胡椒粉、白酒、盐等等。
第一步,先用刀把适量的香菇切成十字口。接着泡一泡这个香菇。
第二步,把从菜市场买回来的老母鸡洗干净,之后切成一小块一小块,沥干之后放在一个碗里面,加入适量的姜片和胡椒粉,进行腌制,大概十分钟即可。
第三步,在锅里面加入适量的油,待油烧热的时候,加入适量的姜片,接着放入腌制好的鸡肉,进行爆炒几分钟,接着加入适量的白酒,可以用来去腥哟。
第四步,将炒好的鸡肉放在砂锅里面,加入适量的清水,用大火烧开,接着加入适量的红枣以及枸杞煮20分钟,接着将香菇再放进去煮30分钟。最后再出锅之前加入适量的食盐即可。
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