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教你做透明薄饼，不用和面也能做，放凉都不会硬，卷啥都好吃！

时间：2018-08-27 20:00:57 来源：美食作家小阿妹作者：春饼点击：

作为北方人，主食更偏爱面食一些，馒头、花卷、包子、烙饼，一日三餐都吃面食，我也不会有意见。即使没有食欲，碰上面食，我也会胃口大开。尤其是春饼这道面食，春饼是一种烙得很薄的面饼，是中国的传统美食。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。荤素搭配，营养价值高。今天这款饼采用的就是蒸的方法，一擀一蒸，相当省事。如果不会活面也没关系，买现成的饺子皮，又薄又软，放凉都不会硬，卷啥都好吃，好吃停不下来，快试试吧！

春饼

配料：

饺子皮 20张、地黄瓜 1根、红萝卜 1根、苦瓜酱肉 适量、玉米油 适量

烹饪步骤：

1.皮薄馅足。配菜卷在柔软的薄饼里，就可以大快朵颐。

2.有时间的时候多蒸一点冷冻在冰箱里，随时解冻就可以吃哦，很方便，属于快手春饼。

3.买的现成的饺子皮。

4.饺子皮每一层刷上油，5张6张摞在一起。擀成很薄的面片。

5.将擀好的面片摞在一起。

6.放入蒸锅，蒸5分钟。

7.因为每一层都抹了油，所以饼皮是不会粘的哦，看看很薄很透亮，很揉软。

8.准备配菜，晃过，红萝卜切丝。大肉用黄豆酱腌一下，用油爆炒，家里有苦瓜随手就放了进去。炒好备用。

9.取一张薄饼中间加上配菜，卷起来整齐摆放在盘子里。

10.很快有没有，真是简单快捷。有肉有菜才是最满足的。

烹饪小贴士：

1、吃不掉的薄饼盖上保鲜膜冷冻，吃的时候在回锅蒸一两分钟就行。2、春饼、春卷都是立春之日吃的小吃。吃春饼的习俗起源于晋朝，兴于唐朝。《关中记》中道：唐人于“立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”，并将它互相赠送，取迎新之意。有记载说，宋代宫廷用荠菜迎春耕做的春饼是“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱”。宋代宫廷春饼以“薄如蝉翼”而驰名。

你们喜欢用春饼包什么菜呢？

认清饮食误区4个原则，吃了30多年，原来一直都错了啊！

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