实用|老茶头比熟茶更耐泡吗?

时间:2018-11-04 18:21:24 来源:永和九年小微作者:茶汤点击:

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是普洱熟在渥堆发酵时,在高温高湿的环境自然结块的,也叫做“疙瘩”。冲泡出来的更加浓稠,也更加耐泡。

可用盖碗或者紫砂壶,以沸冲泡,开始时较淡,浸泡时间依个人所好时间稍长些,随之越泡越浓时,可缩短浸泡时间

年份长的老十分耐泡,即使泡到十五泡,口感依然香甜、香绵延。最后也不会完全散开,还可以把叶底煮一下,再次品饮,依旧透着淡淡的甜味。

但是老没有发酵完全,那为什么比一般的熟耐泡?

也就是疙瘩,疙瘩内部与整个渥堆环境相对分离,与整个渥堆相比是极端缺氧反应环境,在这种条件叶的纤维素被分解,生成分子数更低的多,在冲泡时显得更厚。

是渥堆发酵时结块的,因此也附着一定灰分,建议二道。

第一道用清浸泡5分钟左右,然后轻轻搅拌,使灰分完全溶入中,再将清倒掉。

第二道洗就是正常的用冲泡用于冲洗具。

入口每嚼一口陈香就的满口散开,特别是到喉部似乎更加顺滑。老质较厚极其耐泡,甜度和亮度更高。不管是翥还是冲泡入口清爽醇厚,粘稠饱满,喉部顺滑,淡淡的枣香四益。

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