时间:2018-11-04 06:40:56 来源:天水落凡尘作者:人参点击:
人参
1.鲜人参炖鸡汤
做法:
1.母鸡宰杀后去毛,用沸水汤一下,去毛,斩爪,去头,去内脏,放入沸水中焯一下,捞出用水冲净,整鸡剁块;
2.将鲜人参用温水洗净;
3.葱切段,姜切片备用;
4.热锅冷油,将姜片葱段放入锅中爆香,然后将鸡块倒入锅中煸炒;
5.待鸡块表层微熟时,倒点白酒呛一下然后转至砂锅中;
贴心提示:鲜人参炖鸡汤是最受欢迎的一道补汤,此汤具有补元气,益精血,益脾宁智的作用,适用于神经衰弱、老年性咳喘、月经不调、功能性子宫出血及小儿发育不良等症。对体质虚弱、病后者亦有补益作用。
2.乌鸡人参汤
做法:
3、锅中加适量水,加入另两根人参和乌鸡,先以大火煮开,再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。
4、起锅前加盐和味精调味,食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。
贴心提示:鸡肉性温,味甘,入脾胃肝经,主治脾胃阳气虚弱,此汤针对青年学生,可益智健脑,增强记忆力和免疫力,注意用量。
3.人参天麻乳鸽汤
材料:新鲜人参2根,天麻20克,大枣5克,乳鸽1只,姜片、盐、味精、鸡粉、料酒各适当。
做法:
1.乳鸽洗净,去内脏,从中心一剖为二。
3.煲中加清水煮开,下质料,参加姜片、料酒,小火煲2小时至乳鸽熟透,加盐、味精、鸡粉调味即可。
1.将人参洗净,切成薄片,放入汤碗里;
4. 火腿切成薄片;
6. 原锅倒入蒸人参的汤汁,放火腿、精盐、料酒、白糖、葱姜水同烧;
7. 待烧开后,撇去浮沫,放鸡片、味精、人参,改慢火稍煨后,起锅倒入汤碗里即成。
贴心提示:这道是东北菜,明目调理,神经衰弱调理,补虚养身,延缓衰老。
3.玉米切段,1/3根人参备用。
5.炖一个小时,加入三五粒枸杞或一枚红枣.
贴心提示:玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者,配合人参一起食用,它既能开胃益脾又可润肺养心。
6. 人参炖老鹅
材料:鹅肉1000克,人参15克,枸杞子5克,盐、料酒、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。
做法:
1.鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,洗净血水备用;枸杞子用温水泡洗干净。
2.锅内放水,放入鹅肉煮沸,撇去浮沫,加入人参、枸杞子、葱段、姜片炖煮1小时。
7.人参螺片汤
做法:
1.排骨洗净,斩块。
2.螺片用温水浸泡1小时。
3.将其它药材洗净。
5.放入螺片和洗净的药材。
6.大火煮开,转小火煲3小时左右,调味后即可出锅。
8.人参汽锅鸡
做法:
1.人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂。
2.2斤左右土鸡一只,剁成小块。
4.将炒过的鸡块盛入汽锅中,倒入刚刚盖住鸡肉的水,放入人参、红枣和香菇,盖上盖,高压锅倒入适量的水,下放支架或者蒸格,将汽锅置于高压锅中,盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,闷30分钟后,开盖放汽,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,然后再盖上普通锅盖,中火蒸10分钟,即可起锅了。
9.奶汁人参土鸡汤
做法:
1.土鸡清洗干净,放入葱段,姜片,料酒烧开的水里焯过,去掉浮沫和异味。
2.干榛蘑用水泡软洗净后和土鸡一起放入汤锅内,放入牛奶和人参,添汤,小火炖烂即可。最后出锅的时候用盐调味。
做法:
2.鸡腿剁块,洗净。
4.鸡腿捞出,放入砂锅中。
5.放入洗净的大枣。
6.人参洗净,放入砂锅中。
7.放入泡好的糯米。
9.盖上盖子,以中火煮开。
10.用勺子撇去表面的浮沫。
11.改小火炖至肉熟米烂。
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