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上海最繁华的地方，有家国营农家乐

时间：2018-09-25 23:31:56 来源：艾格吃饱了作者：臭豆腐点击：

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餐厅推荐均经多次陌生拜访，不打招呼

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自从上班搬去人民广场，这家饭馆就成了食堂。

一开始，我以为它就是个正常又好吃的本帮菜馆。

可以点到好吃的响油鳝丝：

鳝丝结实弹牙，浓油赤酱加上一把白胡椒粉。

招牌菜是条红烧鱼：

烧的是大鳊鱼，听起来不大本帮菜馆。但鱼是真的好吃，细嫩入味，香甜得不行：

信手点两个下饭菜都很下饭。比如蕃茄炒蛋：

蛋块上都是蕃茄的汁水：

酸汤肥牛做得居然很正，又酸又辣又香又鲜：

已获四川同事认证。

浇一碗白米饭别提多棒了：

但上周发现店里加了一页新菜单，迅速感觉哪！里！不！对！

比如当时立即下手点的这个毛蟹烧臭豆腐：

小号的不值得拿来清蒸吃的大闸蟹，就叫毛蟹。

毛蟹浸在臭豆腐汤里：

这和以前我还在报社上班时，事业单位秋游去的国营农家乐做法一模一样！

臭豆腐发酵恰到好处，微臭鲜嫩有豆腐味儿〜

臭豆腐好评啊，普通市区饭馆容易拿出过臭的臭豆腐。

汤里除了吊鲜的笋干，还有几片咸肉，也在是咸肉界有一点地位的水准：

再仔细研究了下，才发现说……这家饭馆是（以下排名不分先后）：

我们一般夸个家常饭馆，常说老板会挑食材，会买菜。可这家饭馆何止会买菜，简直是太！会！了！

你看用这个思路去读菜单，

打开方式立即不同了

来几个苏北草鸡蛋用小葱炒：

最近在办「伏羊节」，用上海崇明的羊肉来红烧：

几乎没有膻味。

熟醉蟹咸甜酒味均适中，调味有板有眼，蟹壳薄蟹黄足，只只壮实：

刚上市的葱油芋艿相当好，芋艿都是小粒的，会买菜的妈妈叫「芋艿籽」的，糯软香甜：

到了农家乐，怎么能不吃鸡？

油淋鸡，每桌都会点，鸡皮滑滑的。

豉油拌茄子，茄子味很浓，不空心，条条都糯：

菜都有菜味，是我们在大城市逛菜场的美好期待了。

在农家乐里看到红烧大鳊鱼，这次是不是一点都不违和？

近距离欣赏一下汤汁和鱼肉。

河虾一定要点，只只个大，市区一般菜场还买不到：

最喜欢酱油烧法，河虾先用猪油爆香再过酱油水，虾壳极薄，虾肉大只又弹牙，很入味。

毛蟹除了烧臭豆腐，当然还有浓油赤酱界扛鼎的红烧年糕：

把年糕一条条挑出来吃掉后：

酒酿园子当然也要来一份：

每个里面都有小小的芝麻芯：

而理解了这样的逻辑，我也迅速明白之前为什么感觉这家餐厅有些地方很奇怪了。

比如某些新菜，你就一定不要尝试了：

服务员：您好您的菠萝烤河鳗。菠萝和烤河鳗没有关系，菠萝就是个摆盘，你们快拿掉，我端走了啊。

你会在一个食材新鲜、手法地道的高水平农家乐点菠萝烤河鳗吗？

不会吧。

那之前为什么点呢？

嗯，是我的问题，没有看懂你。

餐厅名叫北士大酒店。

它符合一切你对农家乐的想象：食材新鲜，品种丰富，价格合适，服务热情但很普通，比如点菜时不时下错单。

但好消息是，它就离人民广场不到 1000 米，真正的市中心。

不能算很特别，但菜有菜味，鱼有鱼味，路过吃一下，真的还可以。

我的食堂，

以正确的打开方式，

再次分享给你

文章转载请加微信「baojiclub」

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市场上99%“阳澄湖大闸蟹”可能是假的，快查查你买的对吗？

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