时间:2018-11-03 22:39:32 来源:寄余君YZT作者:猪肉点击:
为了我的生日,Mike和我带着Emma去了我们最喜欢的法国小酒馆Cafe des Ami。它隐藏在帕克维尔市中心一座建筑的二楼。业主是法国人,墙上挂着铜锅,烛光,美酒和美味的食物。我总是订购同样的东西 - 我们从黑松露酱开始,然后我就有了海鲜马赛鱼汤,直接在餐桌上供应Le Creuset的乡村风格。艾玛有一杯西兰花汤,配上烤胡萝卜和土豆泥。当我们把她带到更好的餐厅时,我们鼓励她订购对她有吸引力的面或汤,而不是每个地方通常都是相同的儿童餐。她最终得到了一小部分新口味的食物,并且比一个全尺寸的主菜更少投资,扩大了她的口味。迈克通常会去做一个内圆角,但这次他选择在迷迭香肉汤中加入美味的红烧猪肉肩。
哦,我的天啊。它拉开了嫩,迷迭香是如此微妙。我在这个周末重新创造它,并将它与艾玛的春季蔬菜两侧配对,创造出我们最近吃过的最好的一餐。成分列表简短而简单,但它们以某种方式结合成为完全美味。这将是完美的春季晚餐或复活节午餐,因为它是非常放手,虽然它需要在烤箱中6-7小时。肉汤将所有东西结合在一起,所以我在浅汤碗中供应。我把它放在我最喜欢的一块有深刻侧面的盘子上。这是一个伟大的沙拉,意大利面或这样的饭菜与肉汤酱。我用最小的土豆泥一边。这是一个人群的简单晚餐,只有两个拼盘和一堆碗。这顿晚餐适合6-8人。
4磅猪肉肩
4瓣大蒜
4枝迷迭香
橄榄油
5胡萝卜
8大葱
1杯冷冻豌豆
开始制作迷迭香大蒜揉碎一枝迷迭香(1汤匙)和4瓣大蒜的叶子。与海盐结合。擦猪肩。
在荷兰烤箱(或带盖的大锅)中,加热几汤匙橄榄油。每边扒猪肉3-4分钟。加入3杯水和2枝迷迭香。盖上锅,放入300度的烤箱中6小时。同时,准备在烹饪时间结束时将在肉汤中烹饪的蔬菜。我喜欢把卷心菜切成2英寸的块,然后纵向切片胡萝卜和葱。6小时后,猪肉会变软。从肉汤中取出猪肉,让它在盘子上冷却。将白菜,胡萝卜和大葱加入仍在锅中的迷迭香猪肉液中。在炉子上煮20分钟,直到它们变软。最后加入冷冻豌豆。
为了服务,将猪肉放在一个大盘子的中心,然后在周围撒上蔬菜。在猪肉和蔬菜的汤匙汤。在旁边供应剩余的酱汁。我喜欢土豆泥,硬皮面包,面条或软卷。百胜!艾玛将揉在一起,将迷迭香和大蒜盐捣碎。这是烤后的猪肉,然后将水加入锅中,捞出所有的碎块,制成美味的肉汤。猪肉煮熟后,蔬菜在液体中炖煮。家庭式服务是我的最爱。这看起来不是很令人惊讶吗?我的生日恰好是工作坊后的第二天和晚餐,在一个舒适的小酒馆照顾,有美味的舒适食物是一个完美的庆祝方式。
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