营养师提醒:炒菜时做错这4件事,容易产生致癌物质,你占了几个

时间:2018-11-03 10:21:32 来源:爆炸营养师楠楠作者:炒菜点击:

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有很多人习惯家里,觉得喜欢什么就做什么,而且更营养健康。可是就在这小小的炒方面,却隐藏着很多致癌因素,稍有不慎,就会威胁我们的健康。今天就和大家聊聊炒常犯的4个错误

1、忘记开烟机:

可能大家都会遇到炒忘记开烟机的事情,很身体就会出现不适反应,比如咳嗽、呛鼻、眼睛睁不开等现象。这是因为炒过程中,烹调高温状态下会产生烟,烟里含有许多刺激有害物质,人自然会出现不适的症状

千万别小瞧了家里时不时飘着的烟味,烟中含有大量的可吸入颗粒物和有毒有害物质。长此以往,这些烟可能损害呼吸系统、皮肤,是癌的致命因素

2、冒烟才下锅:

老一辈人的经验都是冒烟了才开始下锅炒,其实现在没必要按照这个习惯了。以前的杂质比较多,冒烟了才蒸发,而今天的都是精炼过的,冒烟说明温度已经很高了。

超过200摄氏度的温不仅会产生一定量的致癌物质苯并芘、丙烯酰胺等,伤害身体健康,还会造成食物营养的大量流失。

3、煎炸反复用:

有些人习惯把煎炸过的反复用,这也是不好的习惯,虽然这样做很节省,却给身体带来极大的伤害。煎炸过的里面含有很多残渣,已经开始变质,不仅难,还影响身体健康

4、放太多:

还有一个就是习惯放多,虽然鲜美的味道上去了,可伤害身体。高饮食会使压升高,还会对胃粘膜造成损伤,容易发生胃炎、胃溃疡等,长此以往也会导致胃癌的发生几率大大增加。

早在上世纪90年代,欧洲的科学家就已经发现了高饮食与胃癌的关系。除了饮食上需要少放食,还要注意、豆瓣酱、味精等调味料中的隐形

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