羊肉做法大放送,陪你一起温暖整个冬天

时间:2018-11-03 10:21:35 来源:乐活信条作者:羊肉点击:

导读:[db:简介]
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天气冷了之后,一旦出了门就总想着能赶紧回家,穿过呼啸的寒风回到自己的小小避风港,做一餐美食,从胃到心都是暖暖的。老一辈的人总说,入了该喝羊,羊也要多,可以驱寒。这话从小听到大,其实都是有科学依据的——

中含有一种叫做L-碱的成分,这种成分在羊中的含量大大地超过了牛和鸡。L-碱能够帮助运输脂肪酸进入线粒体内膜进行氧化代谢,从而让身体感觉到发。这也就是为什么,羊既饱腹,又能暖身的原因

1京城名葱爆羊

/食材/

片 250克左右葱 3根 1匙生抽 1匙料酒 1 少许

-做法-

1.羊片解冻,葱切丝备用 2.锅中倒温需5、6成左右 3.放入解冻后的羊片,迅速翻炒打散,同时倒入料酒 4.待羊片开始变色时加入葱丝继续翻炒 5.倒入生抽、,炒匀即可出锅

葱爆羊结合了羊的膻香和葱的清香,两相中和加以佐料烹制,是一道既美味的家常。一口葱爆羊一口米的就是一份简单乐。

2中西结合蒜香羊排

/食材/

羊排 两只 一小块大蒜 两瓣胡椒 少许孜然 少许 少许

做法-

1.羊排冲洗干净后用厨房巾擦干,大蒜剥皮切片备用 2.大火起锅,切一小块在锅中融化 3.融后,放进切好的蒜瓣,煎至出香味 4.大火转中火,放入羊排,单面煎一分钟左右,再盖上锅盖煎两分钟 5.开盖,给羊排转面,撒上、孜然,再煎三分钟 6.盛出锅,在羊排表面磨上胡椒即可

带骨羊排是非常受欢迎的部位,由于这个部位靠皮的部分覆盖有厚厚的脂肪,所以即使高温烹制后也仍能保持多汁鲜嫩的口感。一块肥相宜的羊排脂香满满,搭上蒜香之后诱人指数飙升,只想赶切一块放进嘴巴,人间至味也不过如此了。

3色香味美红焖羊

/用料/

葱、姜、蒜、椒桂皮、果、八角、红枣料酒、生抽、老抽

-做法-

1.羊表面划出刀口,冲洗干净 2.一锅烧开,放姜片、葱段、料酒和少量,再放入羊 3.煮至出大量沫时趁用凉彻底冲洗干净,装盆备用 4.依次放入香料、葱、姜片、大蒜和干椒爆炒 5.炒出香味后,放入羊翻炒,时间稍长一些,将羊分炒干 6.倒入几滴香,再倒料酒、老抽、生抽继续翻炒 7.翻炒至羊上色,闻到香味的时候,加入适量 8.再次煮开后,放入红枣和葱叶,移入砂锅 9.小火保持微微沸腾,炖约两个半小时即可

需要时间烹制的一道红焖羊可以说是吊足了人的胃口过程中羊香气渗出,霎时间满屋子都会被烟火气充斥萦绕。时间到后揭开锅盖,浓香扑鼻而来,幸福感觉在那一刻便到达了顶点。

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