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民间的面塑品，造型栩栩如生，让人赞叹不已，而且美味诱人

时间：2018-05-29 15:41:00 来源：新奇美食文化作者：小娃点击：

经常会在电视上看到一些奶奶做面食，她们做的面食可不是馒头、面饼什么的，奶奶们将没有生命的面食赋予了生命，它们可能都是在水里玩耍嬉戏的小鱼，可能是在天上自由飞翔的小鸟，也可能是在陆地缓慢散步的老虎等，无论是天上飞的，水里游的，还是陆地上走的，就没有奶奶那双灵巧的手做不了的。就连小人也能做的惟妙惟肖，开心的小娃，伤心的小娃，难过的小娃，每一个表情都很逼真，仿佛真的像看到了一个小娃的喜怒哀乐似的，让人赞叹不已。奶奶做的就是我国传统的面食花馍。花馍是民间用面食制作的艺术品，也就是俗称的面花，一般只有逢年过节，或者是祭祀祖先的时候才会制作。花馍的历史已有一千多年了，尤其是明清时期，花馍达到了鼎盛时期，现在会这门手艺的人已经不多了，所以小编也希望家乡有花馍的朋友们可以学习它，让花馍技艺传承下来。在不同的节日，制作的花馍也不一样，一般春节的花馍多以元宝、枣花等为主，元宵节的花馍多以面盏、面羊、面狗、面猪等动物为主，老人过寿自然就是以寿桃为主了。小编今天就教大家来做简单的枣花馍。

材料：

面粉500克，干红枣适量，酵母粉5克，白糖适量。

做法：

1、将面粉、酵母粉和白糖倒入盆中，放入适量的清水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿毛巾，发酵至面团是原来的2倍大左右，将面团排气揉搓，然后将面团分为大小相等的剂子；

2、取出一个剂子擀圆，在面皮的上半部摆入3颗红枣，，将另一边对折盖在红枣上，然后用锯齿刀压出花纹；

3、取出一个剂子揉搓成长条，一头打一个结，再把另一头放入底部，放在红枣；

4、将做好的花馍放在蒸锅上，发酵半小时左右，再上锅蒸20分钟左右，就可以取下来吃了。

这两种花馍是最简单的一种，做法简单容易上手，学起来也快，这种枣花馍是过年的时候才会蒸的，现在想吃就可以做，感兴趣的朋友可以学做一下呦。

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