美食推荐:辣孜然羊肉,鱼香豆腐,肉炖蛋,泡椒蒸排骨

时间:2018-11-02 23:32:01 来源:农家八道菜作者:排骨点击:

导读:[db:简介]
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泡椒蒸排骨

材料:排骨500克泡红椒5个;姜丝少许蚝二大勺生抽一大勺适量

做法

1.排骨放入清中浸泡一个小时左右;

2.泡椒切成岁末,姜切丝;

3.排骨洗净控,放入泡椒末、姜丝、蚝、生抽、拌匀,腌渍30分钟左右;

4.排骨放入大碗中,放入蒸箱里,设定时间40分钟;

5.到时开盖,正好的排骨;

孜然羊

材料:羊500克;大蒜片20克姜丝4克葱10克红干椒15克孜然粉8克椒粉5克椒面3克柠檬汁几滴生抽适量料酒1匙;

做法

1.先准备好辅材并切好备用,椒和葱斜切成段、大蒜切片、红椒斜切,生姜切丝,喜欢的,可以适量减少;

2.将羊洗净控干,切成小丁块;

3.加料酒、生抽、几滴柠檬汁,并用搓一搓稍微腌制片刻;

4.锅,倒入2大勺

5.等差不多7成以后把羊放进去,大火煸炒到羊表面微微有点焦,盛出来备用;

6.把锅洗干净,烧干锅里的分,烧后加少许,再倒入椒、大蒜、姜丝等,用小火炒出香味,再放入炸好的羊

7.羊翻炒片刻,出香味再加入葱、、鸡粉、孜然粉、椒粉等调味炒一分钟关火;

8.入盘,装饰

香煎豆腐

材料: 豆腐一盒(900G)、葱一根、蒜四瓣、姜四片、小红椒三根、李锦记椒酱2大勺、淀粉少许、适量、鸡粉少许;

做法

1.豆腐切8毫米左右的厚片,均匀的在表面抹,放置半小时以上,让其充分入味,沥干分;

2.葱切葱,姜切丝,蒜切片,(勤劳的朋友都切末,味道更好).红椒切丝,备用;

3.将豆腐表面的分擦净,锅内起,煎,至表面金,翻面,煎至另一面金为止,捞出备用;

4.同一个锅内,在煎过豆腐里放入葱姜蒜椒爆香,然后倒入豆腐,添至没过所有豆腐的一半即可;

5.加,鸡粉,椒酱,待沸,盖锅盖转小火焖8-10分钟;

6.开盖,大火,倒入淀粉收汁即可;

材料: 3个、猪末150~200克、少许、料酒少许、葱适量、麻少许、温适量

做法

1.猪剁碎成末(直接买猪糜也可以),加入少许、料酒搅拌均匀,放一边待用。

2.三个打匀,加少量料酒去腥,少量调味

3.将1中的调好味的末加入液中搅拌均匀,最好不要让末聚成大块,尽量搞散一点点。

4.加入少许温。我也没算过具体比例,不过肯定比1:1的要少,可以加混合物的1/4左右的量。搅拌均匀。

5.微波炉高火12~15分钟,或上锅蒸20-25分钟左右。

6.蒸熟的应该表面有点突起,表层可以看到大大小小气孔。不放心的话拿筷子从中间插到底,拿起来的时候没有粘着的东西就可以。最后可以按喜好撒上葱或少许香就可以享用啦~

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