时间:2018-11-02 18:21:50 来源:美食杰官方作者:锅贴点击:
卖了20年锅贴的大叔:煎锅贴时,记住这“2点”,学会你也能开店。锅贴是一种类似饺子的风味主食,它是将馅料包入其中, 再将面皮边上端捏紧封口, 而两边不用封口, 最后放入锅中煎至金黄即可。锅贴呈月牙形, 跟饺子有些类似,但是对面皮的要求并不严格, 因此比饺子做起来更容易。锅贴底面焦黄酥脆、面皮软韧、馅味香美,口味鲜美,一直都是我们家人的大爱。今天这个食谱是我经常买锅贴的一家店里的大叔告诉我的秘诀,他说只要我记住这两点,煎出来的锅贴也可以非常的好吃。当时我就拿小本本记下来了。这么实用的小妙招,你们也要记下来哦。莲藕肉馅锅贴
By 斯佳丽
配料:
面粉 1小碗 、 肉馅 1小蝶、藕 1节、小葱 1小蝶、料酒 2勺、 胡椒粉 1小勺、油盐 适量
烹饪步骤:
1.准备好原材料;
3.加盖饧上10分钟;
4.肉馅中加入点盐、生姜粉、胡椒粉和料酒等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲;
5.再加入藕末和少许盐,拌均匀;
6.包制前再加入葱末拌均匀;
7.包制前再加入葱末拌均匀;
8.包制前再加入葱末拌均匀;
9.将面片的上端捏紧, 前后不用封口;
10.热锅放入少许油,将锅贴放入锅中煎一下, 再加入适量的水;
11.加盖,将锅贴煮熟;
12.再揭开盖,小火慢慢的将它底面煎至金黄即可盛入盘中。可以开吃了。
烹饪小贴士:
1、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
2、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
3、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告