很有料哦,肚子里包了这么多好东西...

时间:2018-11-02 18:21:52 来源:芜湖星厨烹饪学校作者:面团点击:

导读:[db:简介]
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麻薯软欧

天气冷冷的时候,

这款麻薯软欧,

Q弹软糯的麻薯夹心,

加上豆沙、蔓越莓干、核桃仁,

口感丰富,及其好

感觉生活也过的气腾腾。

主面团

新良软欧面粉

250克

可可粉

15克

30克

1个

牛奶

125克

2克

酵母

3克

麻薯

磨糯米粉

100克

马玲薯淀粉

30克

牛奶

170克

45克

15克

辅料

葡萄

20克

蔓越莓

20克

核桃

40克

豆沙馅

100克

制作

方法

01

准备材料;

02

机先液体后粉类依次放入牛奶、面粉、可可粉、发酵粉;

03

选择机的和面档进行第一个10分钟搅拌后面团表面基本光滑,加入软化的

04

继续进行第二个10分钟的搅拌至面团完全阶段,就在面桶内室温发酵一小时;

05

发酵的时候准备麻薯馅,将糯米粉、马铃薯粉混合后加入牛奶拌匀,将面糊放入蒸烤箱中,选择蒸汽的功能;

06

选择蒸汽功能,110度20分钟;

07

蒸好后的面糊加入软化的,用揉匀,待被面糊完全吸收即为麻薯内馅;

08

发酵好的面团、麻薯馅、豆沙分成六份;

09

将可可面团、麻薯面团分别擀圆成饺子皮,叠加在一起,再放上豆沙、干果等;

10

依次好按扁放入模具中;

11

放烤箱中40度发酵40分钟;

12

发酵好后,表面按喜好筛少许面粉;

13

烤箱中层上下火180度,中途面表面上色后加盖锡

14

出炉,冷却至室温就赶紧吧,口感最佳,面口感很好,淡淡的清甜,软软糯糯。

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