2018.11.02 今天我们吃点什么呢?

时间:2018-11-02 18:11:55 来源:喵小喵de美食屋作者:适量点击:

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宫保鸡丁

材料:

1块、胡萝卜半根、瓜半根、熟生米适量、蒜瓣2瓣、葱1根、干椒5个、豆瓣酱1勺

做法:1

瓜、胡萝卜分别切丁,干椒切段,蒜切片,葱切段。

2

调汁:碗中加、蚝、香淀粉搅拌均匀备用。

3

切丁加入淀粉、料酒、抓匀腌制10分钟备用。

4

下鸡炒至变色捞出

5

锅留底加入蒜片、香葱、干椒炒香。

6

加1勺豆瓣瓣炒出红

7

胡萝卜丁翻炒

8

倒入鸡翻炒均匀

9

最后加入瓜丁、生米翻炒一会

10

倒入调好的酱汁,大火翻炒均匀即可出锅~杭椒牛柳

材料:

嫩牛200克、杭椒200克、椒10克、蚝适量、生抽适量适量胡椒适量适量、淀粉适量、蒜适量

做法:1

准备好所用食材

2

洗净切成条后再次冲洗。

3

条加入一点小苏打用抓匀后再加入蚝 生抽 和淀粉上浆腌制5分钟。

4

杭椒洗净切成片。大蒜切成片。

5

锅中注入,下入腌制好的牛柳。

6

速翻炒均匀至变色。盛出。

7

另起锅,爆香蒜片倒入杭椒和

8

将杭椒炒香。

9

加入炒好的牛柳。

10

速翻炒均匀即可

小贴士

牛柳先上浆码味以便烹饪过程中牛柳炒的过老 口感不好,先把牛柳炒好后盛出再炒杭椒这样牛不会炒过火。蒜味香金针菇(蒸)

材料:

金针菇200~300克、大蒜3-5个、红尖椒2个、生抽3匙、芝麻少许(可以放色拉代替)、、蚝少许、小香葱1根

做法:1

准备材料:金针菇,大蒜,椒,小香葱等

2

金针菇切掉根部,清洗干净,根部在清洗过程中分散,这让做出的金针菇夹起来就不会一簇一簇的。

3

干净的金针菇控,最后挤捏一下分,尽量让金针菇里面的分少一点,不然蒸的时候,分过多会影响口感。我的盘子小,就只放了一把金针菇的一半。

4

清洗赶紧,蒜拍几下,去皮,剁碎,不用太碎。

5

调汁:蒜末内放入椒圈,放入生抽,蚝,色拉少许,,生抽,混合均匀,即可。(可以不放,这样味道能清淡点)

6

调好的料汁均匀的倒在铺好的金针菇上面,撒上小葱碎,然后放到蒸锅上,烧开蒸15分钟即可,根据火的大小适当调整时间的长短。

小贴士

1.一定要注意用量,能不放就不放,或者少放!

2.喜欢椒的的朋友可以多放点,这次做的主要是蒜香微版的。鸡毛

材料:

馅儿300克、鸡毛150克、少许、生抽适量

做法:1

馅儿

2

鸡毛

3

丸下锅

4

5

煮熟

6

下鸡毛

7

淋生抽出锅

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