时间:2018-11-02 11:41:29 来源:大众点评精选作者:宁海点击:
有句俗语说:”靠山吃山,靠海吃海。” 这样一句粗显得俗语完美地概括了中国乃至全世界的饮食差异。
如果被问到想吃海鲜时下意识想要飞往的城市,有些人的第一反应是青岛,厦门,海南,舟山……但在一些人心里,这个问题最好的答案一直不曾变过,那就是宁波。在宁波人的习惯里面,普通人家吃饭,每餐没有四、五个菜不能成为一顿饭,每顿饭往往都要荤素搭配、鱼肉齐全。
宁海食府是宁波当地的老牌海鲜餐厅,距今已经有二十多年历史,开了多家分店。其中,位于宁波大剧院对面的宁海食府(北岸琴森店)是一家 大众点评黑珍珠餐厅指南一钻餐厅。
这家黑珍珠餐厅或许没有一些大酒店那么地正式,但却比大排档烧烤摊整洁舒适。店内不设 菜单,新鲜的鱼虾蟹都摆在入口处,有些会提前和烹饪时的配菜放在盘中,让你可以看着菜式再点单。
「葱油海瓜子」
食材是真的新鲜,虽然海瓜子很小,吃起来有些麻烦,但是在这样的鲜嫩度面前,这些都是可以接受的。酱油水一淋,鲜味,葱香味一下子就迸发了,舌头一撩,一口一个,根本停不下来!
店家送的东西,味道真的好。炸的金灿灿,酥而不油,咬一口,酥皮爆浆,馅心得甜度刚刚好,开胃垫饥的不二之选。
「煎焗鱼嘴」
喜欢吃鱼头的朋友千万不要错过这道菜。鱼嘴肉很活,煎过的鱼皮金黄很酥脆,一口下去满满的胶原蛋白,焦香四溢。
「宁海土鸡煲」
这是一道口口相传的美味佳肴,大砂锅端上来,汁浓味稠,是小火慢炖大火收汁的产物。汤底新鲜入味,白菜在适当的时候放入,所以有脆度有糯度,搭配着吃,鲜甜感十足!鸡肉的肉质鲜嫩,有阵阵卤制品的干香,又不失汁水。
没想到海虾也能这么新鲜!虽然看着有点干巴巴,还能析出盐分来。但是入口就是那么嫩,自带海的味道。
「酱青蟹」
蟹处理得当一点腥味没有,只有鲜味!个头很大,红红的蟹膏绵密丝滑,蟹肉也是鲜嫩无比,就着下酒最好不过了。
都说新鲜的食材,只要简单的烹饪就已足够。宁海食府所做的,就是如此,用简单的调味料带出食物本身的鲜甜。这种最真实的味道,还需要你亲自前往!
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