只要它们三样凑在一起,没人拒绝得了

时间:2018-08-03 22:46:22 来源:百聚网作者:茄子点击:

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今日美食——粉丝烧茄子

粉丝、茄子和末都是下利器,今天把它们三个结合在一起,看着就胃口大开。

▼详细步骤见下方

茄子:200g

粉丝:100g

:100g

青椒、红椒:根据喜好添加

葱、姜、蒜

配料:

食用、豆瓣酱、生抽、蚝、陈

- Step 1 -

先把茄子切成小段

▲把茄子装碗里加入2勺拌匀,腌制10分钟让茄子出;

- Step 2 -

下面来泡发粉丝,干粉丝倒入温浸泡1小时以上

把茄子腌制完成后用挤出来,这样可以少吸

▲粉丝泡软后用剪刀剪断方便食用

- Step 3 -

锅中倒入较多的,放入茄子小火爆香

2分钟后盛出

锅内留两勺底,放入葱姜蒜末爆香

再放入猪末翻炒至变色

这时放入一勺豆瓣酱,一勺生抽,一勺蚝,一勺陈,翻炒均匀

然后加入泡发好的粉丝

▲翻炒一下让粉丝上色;

- Step 4 -

接着放入茄子,倒入至没过食材的一半,用中小火煮2分钟,让粉丝和茄子入味

只剩一小半的时候加入青红椒碎,开大火翻炒

▲把汁收干就可以出锅了;

- Step 5 -

▲茄子一定要炸软,这样才入味,煮粉丝的时候要注意控制量,防止粉丝粘锅~

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