开早餐店的哥哥“说漏嘴”,和面时加点它,蒸好的馒头邻居排队买

时间:2018-11-01 22:51:46 来源:三叔日食记作者:面团点击:

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早餐店的哥哥“说漏嘴”,和面时加点它,蒸好的馒邻居排队!面食是大家最常的,特别是子馒等,南方人一般早餐面食,北方人面食比较多了,对于南方人来说,在家里子馒的确是一件难事,很多人蒸出来的馒一点都不好,像是面粉疙瘩一样,开早餐店的哥哥蒸出来的馒又香,但总是不愿意说是怎么做的,这天,哥哥说漏了嘴,原来是和面的时候加了它,几分钟把面发酵好,一起来看看吧!

平时做馒大家最常用到的就是发酵粉,发酵粉发面也非常,几分钟就可以发好,而且做法简单,把发酵粉倒在面粉里和均匀,然后再加入温在面粉里和成面团,但家里没有发酵粉的时候该怎么办呢!只需两样东西就行了,就是平时常的米酒和啤酒,放在面粉里面,加入一些揉成面团。

揉面团的时候一定要多揉一会,这样面团才更容易发酵,而成蒸出来的子或者馒才会更加的好,面团揉好后,就放在一个盆子里,发酵几分钟。

发酵好的面团有一些小气孔,这样的面团蒸出来的馒才会变得很大,而且起来味道也会更好,面团发好后,再把面团做成一个一个的馒,也可以弄一些红生米做成馅,然后子。

做好后把馒放进蒸锅里,蒸上20分钟左右就可以出锅了,蒸好的馒又大又,邻居了几次后,每天都到家里来买,你会蒸馒了吗?

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