时间:2018-11-01 22:51:46 来源:三叔日食记作者:面团点击:
开早餐店的哥哥“说漏嘴”,和面时加点它,蒸好的馒头邻居排队!面食是大家最常吃的,特别是包子馒头等,南方人一般早餐会吃到面食,北方人吃面食就吃得比较多了,对于南方人来说,在家里蒸包子馒头的确是一件难事,很多人蒸出来的馒头一点都不好吃,像是面粉疙瘩一样,开早餐店的哥哥蒸出来的馒头又白又香,但总是不愿意说是怎么做的,这天,哥哥说漏了嘴,原来是和面的时候加了它,几分钟把面发酵好,一起来看看吧!
平时做馒头大家最常用到的就是发酵粉,发酵粉发面也非常快,几分钟就可以发好,而且做法还简单,把发酵粉倒在面粉里和均匀,然后再加入温开水在面粉里和成面团,但家里没有发酵粉的时候该怎么办呢!只需两样东西就行了,就是平时常吃的米酒和啤酒,放在面粉里面,加入一些白糖、水揉成面团。
揉面团的时候一定要多揉一会,这样面团才更容易发酵,而成蒸出来的包子或者馒头才会更加的好吃,面团揉好后,就放在一个盆子里,发酵几分钟。
发酵好的面团有一些小气孔,这样的面团蒸出来的馒头才会变得很大,而且吃起来味道也会更好吃,面团发好后,再把面团做成一个一个的馒头,也可以弄一些红糖和花生米做成糖馅,然后包成糖包子。
做好后把馒头放进蒸锅里,蒸上20分钟左右就可以出锅了,蒸好的馒头又大又白,邻居吃了几次后,每天都到家里来买,你会蒸馒头了吗?
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