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炖鸡汤时，一定不能直接下锅炖，多加这步，鸡汤更鲜，还有没腥味

时间：2018-11-01 17:52:01 来源：美食杰官方作者：鸡汤点击：

秋天的天气太干燥，我就想弄点什么可以滋补的食物，我的老公特别爱喝鸡汤，我就打算弄点鸡汤给我家里人都滋补滋补，无论是什么样的鸡，做出来之后都是特别的营养，最后炖出来的鸡汤，汤汁香浓，肉质鲜嫩，因为汤中的营养价值是很高的。比如说我小时候母亲就经常炖大骨汤和鸡汤给我喝。不仅可以补钙，而且还能增强抵抗力，使我有一个健康的身体。所以小编就把具体菜谱分享给大家，给老公和孩子一个好身体，但要记住一个小窍门，就是炖鸡汤时，万万不可直接下锅！多加这1步，鸡汤更鲜香，还没腥味。红枣香菇鸡汤

By 飞飞2005

配料：

鸡肉 400克、香菇 350克、姜 适量、花椒 半勺、阿胶枣 几个、枸杞 2勺

烹饪步骤：

1.准备好香菇，鸡肉，红枣和枸杞。

2.锅加水，放入焯过水的鸡肉，加点姜片和花椒。

3.香菇洗净切块。

4.锅里放入红枣，煲上30分钟。

5.加入香菇。

6.加入枸杞，再继续煲20分钟。

7.加盐调味。

8.盛碗。

烹饪小贴士：

1、鸡汤所含的营养物质只是从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质、脂肪以及一些维生素B和钙、磷、铁。鸡汤的味道之所以鲜美，主要是由于汤内含有含氮浸出物，但是汤所含的蛋白质量很低，若不去掉鸡皮，鸡汤亦有鸡油，多属饱和脂肪酸，因此多喝鸡汤只能是摄取更多的动物性脂肪，对心血管不利；

2、鸡肉中同样含有充足的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素d、维生素K等各类维生素，是保护人体健康的重要活性物质。不同的维生素在人体中起着不同的作用，例如维生素A能够保持人体皮肤、牙齿、毛发的健康生长，促进视力和生殖机能良好发展；维生素C能够防斑防皱，并结合铁元素，防治贫血。

你喜欢吃喝鸡汤吗？

这菌类我家隔三差五总得做，比肉香，比菜营养，出锅儿子吃光光

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