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虽乃草叶，但有花果之香——宗客网挑选三种武夷岩茶做做分析

时间：2018-11-01 15:31:44 来源：宗祖雅韵作者：花香点击：

近日里宗客网老看到大家用“岩骨花香”这个词来形容武夷岩茶大红袍，越品越觉得这四个字极其巧妙，所谓岩骨，便是武夷岩茶久居岩壁，养成一股其他山茶没有的醇厚滋味，而花香，可就有好多说法了。

宗客网单挑三个市面上最常见的品种给大家说说，武夷岩茶的花果香是怎么一个说法。

【乌龙之金桔——金牡丹】

金牡丹是由福建省农业科学院茶叶研究所以铁观音为母本，黄楼为父本，采用杂交育种法育成。制乌龙茶条索紧结重实，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，具铁观音的品质特征。

在三个品种中，金牡丹是香气最高强的，花香持续的时间较长，宗客网重手冲泡4道水依然有浓郁的花香在鼻。在座的茶客有味蕾敏锐者能品出水中细微的金桔蜜香。4水过后，汤水里香气的层次感变得明显，花香上扬，果香沉淀，可以用舌根处的味蕾捕捉到茶水里似酸似甜的蜜桔清香，向来大自然真是鬼斧神工，将果香融进清冽的茶汤里，犹见绵长与甘润。

【乌龙之葡萄——白瑞香】

白瑞香是武夷珍贵名枞，原产武夷慧苑坑，已有100多年的栽培史，主要分布在武夷山三坑两涧。在乌龙茶品里色泽黄绿褐润，香气高，滋味醇厚似粽叶味，岩韵显。

白瑞香的开汤橙红清亮，杯面花香浓烈高扬，有惊鸿之艳。前3水茶中展现的是高贵而浓郁的桂花蜜兰香，到了第4水。突然感觉有股奶香十足的石乳的香气，水里带着淡淡的葡萄糖的甜香，“色映金盘果，香流玉碗浆”。

这倒是十分贴切了，宗客网小编感觉真有如啖下—枚葡萄在口，酸甜的果浆化在嘴里，清润鲜爽。水道也因这流露出的果味而显得柔滑轻甜，润若膏脂。滋味甘郁醇和，无涩口，喉感通透，甘酸泛津。

【乌龙之蜜桃——九龙袍】

九龙袍是福建省茶科所从武夷大红袍自然杂交后代中选育而成的无性系新品种。灌木型，中叶类，迟芽种，制成的乌龙茶香气高雅清长，滋味醇厚爽滑。

九龙袍的开汤冲泡，品味其香，第一感觉是正宗的岩韵兰花香，香气浓锐高长。即便有花香明显，我们还是可以体味到水里清甜的蜜桃香。在瓜果中，水蜜桃的香味富有个性，较易分辨，此时它与花香交融，也并不逊色，因有了兰香的衬托，蜜桃香显得更为清冽锐利，从喉底冲向鼻腔，奇香馥郁。

三香荟萃，宗客网还是最喜欢九龙袍，可能因为小编太偏爱大红袍的原因，而且在亲身体验之后才理解为什么市面上的奶茶店都喜欢拿乌龙茶和果类同泡，因为确实再合适不过了。

当海鲜遇上魔鬼椒，试过的都叫不要停！

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