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网红火锅味蛋糕，没吃过的好意思说你爱吃火锅吗？网友：贼好吃

时间：2018-11-01 15:31:46 来源：一粟一食作者：火锅点击：

现在喜欢吃火锅的人越来越多了，有这样的一类人，他们就连吃蛋糕都想选择火锅味的，那么真的有这种火锅味的蛋糕吗？

答案是有的，这个世界上的食物只有我们想不到，没有我们做不到的。还真的有人发明了火锅味道的蛋糕，看起来卖相还不错呢。

火锅味的蛋糕都都没吃过，还好意思说自己爱吃火锅吗，有很多种火锅味的蛋糕，其中最好吃的一款就是红丝绒火锅蛋糕了。

甜味、咸味、辣味混合在一起，小编本以为会是一种黑暗料理的味道，却没想到意外的好吃呢！下面跟着小编一起来做火锅味的蛋糕吧。

食材用料：

鸡蛋八个，白砂糖80g，牛奶70g，可可粉12-18g，红曲粉12-18g，盐3g，植物油40g，低筋面粉80g，动物奶油适量，葱、姜、辣椒、八角等适量。

红丝绒火锅蛋糕做法：

1. 把所有的鸡蛋蛋白蛋黄分离开，放入两个盆中，其中蛋白的盆放到冰柜中冷藏半个小时备用。

2. 将蛋黄和牛奶还有植物油搅拌在一起后加入白砂糖、盐，用打蛋器搅拌均匀。

3. 将低筋面粉缓慢倒入盆中，顺时针方向边倒边搅拌，这里可以分三次倒完，搅拌一定要均匀，如果有搅不开的地方要用用滤网取出。

4. 将红曲粉和可可粉适量倒入盆中，同样按照顺时针的方法搅拌均匀，如果有搅不开的地方用滤网取出。

5. 将蛋白从冰柜中取出，向蛋白中加入适量的糖用电动搅拌器打发，如果特别喜欢吃甜的就多放一些糖，反之就少放一些。

6. 将打发后变成糊状物的蛋白倒入刚才搅拌好用料的盆中搅拌均匀。

7. 将搅拌均匀的用料倒入烤蛋糕胚的圆形模具中，烤箱设置为160度烘烤40分钟后将红丝绒蛋糕胚取出。

8. 起锅倒入植物油，葱姜蒜八角等爆香后捞出，放入辣椒和火锅底料，加入一碗水，烧制浓稠状后加入少量的盐，用滤网将辣椒和花椒等物取出，可以连续过筛几次。

9. 将牛奶丝滑巧克力加热后倒入烧好的火锅底料中，搅拌均匀后加热再过筛几次，加入植物奶油适量继续搅拌均匀，直到变成丝滑状的巧克力就可以关火了。

10. 将红丝绒蛋糕切层，加入动物奶油后叠在一起，最后将巧克力和火锅底料融合物淋在放置托盘上的红丝绒蛋糕上，边淋巧克力火锅酱边转动托盘，如果不整齐拿平滑的刀抹一下就可以啦，最后巧克力定型后火锅蛋糕就完成啦。

​没吃过火锅蛋糕的你，好意思说自己爱吃火锅吗，快动手做起来吧。

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