色香俱全双色蛏

时间:2018-11-01 13:31:33 来源:小林美食经作者:蛏子点击:

导读:[db:简介]
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蛏子在贝壳类里面最常见于餐桌中,但做法单一,而且好多人不知道自己下了多少沙子。。。

这次做的是纯,去沙,只饱大口咀嚼就好了的双色蛏子

挑选蛏子是关键一步,个大,壳不,壳不紧闭,有弹

养半天,加一勺,滴几滴食用,这样子他们就会吐沙

,加料酒,倒入蛏子,开口后就能捞出

直接放进冷中,冷却后就可以开始剥壳。

又来一个关键步骤,必须把两边的沙线除。

一般带壳炒的话,大部分人不注意其实都下去了!

除沙线后的坚子就是如下结光滑的,

最后一步,铺好粉丝,码好蛏子,最后铺好椒,红椒

椒偏,红椒偏鲜,各取所好。

BTW, 粉丝的泡发也会直接影响口感,须用温泡发,不能直接用冷

蒸5分钟即可出锅,蛏子鲜甜,粉丝入味但不断

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