一鸡多吃:辣子鸡、炒鸡、白切鸡等6种做法,爱吃鸡的快来学一学

时间:2018-11-01 09:11:08 来源:吃货小元作者:放入点击:

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是我们家常餐桌上最常见的食,

鸡的质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法

不但适于炒、炖

而且是比较适合冷食、凉拌。

小元下面为大家介绍6种常见又好制作方法子鸡丁

用料:鸡、红椒、椒、五香粉、葱、姜、、料酒、生抽

做法

1、鸡洗净斩成小块,用料酒、五香粉、、葱姜腌制20分钟左右

2、腌好的鸡里面炸到金色,沥盛出备用

3、锅中下底,炒香椒和姜片,放入剪成小段的红椒,注意火候别把椒炒糊了

4、加入炸过的鸡块,继续翻炒

5、加一点儿调色,再加一点

6、加熟芝麻,炒匀,出锅美味即成椒炒鸡

用料:鸡、姜、椒、麻椒、椒、生抽、老抽

做法

1、鸡切好洗净后焯备用,姜切片

2、锅中倒入比炒多一点的,大火好后把椒、麻椒、椒、姜放锅里炒制下,出味即可

3、放入焯好的鸡块翻炒几下,加入生抽和老抽上色

4、再加漫过鸡即可

5、盖好锅盖,然后中小火煮,大约四十分钟,差不多熟了,大火收汁即可咖喱鸡块

用料:鸡、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱块、姜、蒜

做法

1、将洋葱、胡萝卜、土豆、鸡切块,姜、蒜切片(土豆切大点,不然容易煮化了)

2、后加入姜片、蒜片,出香后倒入鸡块,煸炒至微

3、倒入洋葱、土豆块、胡萝卜块,翻炒均匀后倒入煮二十分钟左右

4、放两块咖喱块

5、咖喱块融化后,放入提味,汁变浓稠了盛出即可家常炖鸡

用料:整鸡、香菇、葱、姜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽

做法

1、整鸡剁成块,将鸡块放入中汆烫,去除污,捞出后再用清冲洗一下

2、,把葱、姜、蒜、八角、香叶一起下锅煸炒,然后将鸡块倒入翻炒,翻炒到鸡块变色后,加入适量料酒、生抽、老抽

3、翻炒过后,加入没过鸡块的(也可以是啤酒),放入香菇,大火烧开后,撇去浮沫后转小火开始炖煮

4、汁变少后开大火开始收汁,收汁到浓稠即可出锅切鸡

用料:三鸡、料酒、姜、葱

做法

1、鸡处理干净,冷整鸡下锅,没过鸡,放入料酒、姜片、葱结

2、大火煮开后转小火继续煮2分钟,关火不要开盖子,让鸡在中继续浸泡半小时,让锅中的余温把鸡泡熟

3、自然冷却后捞出,在鸡表面均匀的刷上麻,切块上桌川味椒麻鸡

用料:鸡椒、、鸡、八角、桂皮、香叶、、葱、味精、麻适量

做法

1.将鸡洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入锅内煮至刚熟时捞起

2.放入冰中漂凉,控干份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中

3.将椒放入锅中,炒香

4.将椒、葱叶、细剁细放入碗中

5.加、味精、麻、鸡调成椒麻味汁,淋在鸡块上即成

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