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爽口小菜：4种白萝卜的制作方法，简单好学

时间：2018-10-31 22:28:48 来源：吃货小元作者：萝卜点击：

白萝卜是我们日常生活中一种常见的蔬菜，可以做成萝卜排骨汤、萝卜咸食、萝卜丸子，更简单的制作方法就是做成爽口的萝卜小菜。

今天小元就整理几种味道吃起来不错的萝卜小菜给大家酸甜脆萝卜

用料：白萝卜、白醋、白糖

做法：

1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条

2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右

3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味

4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了

PS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。泡椒萝卜

用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒

做法：

1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条

2、生姜切片备用，花椒洗净

3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。

PS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味

2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右美味酱萝卜

用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋

做法：

1、白萝卜去皮，切成圆薄片

2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟

3、倒掉腌出来的萝卜水

4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）

5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下

6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水

7、放入冰箱2天就可以吃了五香萝卜干

用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖

做法：

1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条

2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干

3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天

4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面

5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可

以上这几种做法都很简单，快来试试吧~

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