清新爽口小炒【河芹百合炒大脷】

时间:2018-10-31 18:05:22 来源:揾食珠三角作者:百合点击:

导读:[db:简介]
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广东人东西最喜欢好意

好像猪脷 就有“大吉大利”之意

猪脷我们一般会用来煲

或是用瑶柱扣 或是发财猪大利

很少会用来炒

而今天我们就请来了

胜记海鲜店行政总厨欧师傅

他将会用猪脷做一道爽口的小炒

欧永雄

胜记海鲜

行政总厨

河芹百合炒大脷

先把猪脷切片

切片厚度一定要均匀

生粉 搅拌均匀

腌一下猪脷

炒猪脷一定要生炒

炒的时候要下多点酒

去除一下猪的气味

然后再下少许生抽炒透它

注意火候一定要均匀

味料

将荷兰豆 芹 百合拖一拖

接下来另起

将料爆香后加入猪脷

继续加少许酒爆香

加荷兰豆 芹 百合加炒匀

最后埋芡就可以上台啦!

河芹百合炒大脷

等着你来探索

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