对待周末最好的方式就是做一桌美食犒劳自己

时间:2018-10-18 16:46:16 来源:一路有你有我作者:扇贝点击:

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豆豉干煸五

去皮猪五200克、青椒1个、干椒1个、姜两片、蒜四瓣

调料汁:料酒10克、老抽5克、生抽5克、5克、蚝10克、40克、豆豉1小勺

1、 五买来选冷冻1小时,再切片会更省力,切大片沥干份,备用。

豆豉提前浸泡去除多余分,沥干份待用。

料酒10克、老抽5克、生抽5克、5克、蚝10克、40克放入碗中调匀待用。

2、 将片放入不沾锅内,直接开火煎至两面金,煎出分。

3、 下入豆豉炒香,下姜片、拍散的蒜炒香。

4、 倒入炒好的料汁,焖5分钟。

5、 加入青椒盖盖焖一分钟出锅 。

树菇炒鸭

食材:干树菇、鸭、蒜瓣、仔姜、红椒;

步骤:1、干树菇提前用冷泡发,天气,中途换一两次;泡发的干树菇去掉根部,在流动的清中冲洗几道,择成小段;粗的树菇,可以成细条;处理好的树菇沥干份备用;

2、鸭1个,剁成小块,冷下锅,放料酒、香叶、八角、桂皮等,烧开后,再煮一分钟;捞出鸭块,在流动的温中冲去浮沫,沥干份,提前用生粉、少量腌制入味;

3、蒜瓣切碎;红椒切斜条;仔姜切薄片;

4、,爆香蒜末、红椒,下入仔姜翻炒片刻;下入鸭,煸出脂;下入处理好的树菇,翻炒片刻,加、老抽提味;中途沿着锅边淋一点高或温,略翻炒,淋一点生抽提鲜,即可起锅装盘。

蒜蓉粉丝扇贝

所用材料:

扇贝6只 绿豆粉丝40克 蒜1 青红椒少许 蚝2勺 料酒1勺 食用1勺

具体做法

1准备鲜活的扇贝(我的贝个不小)

2将扇贝用刷仔细刷掉表层泥沙备用。

3扇贝用刀打开,去掉一端的壳,另一侧的壳也用刀将扇贝剥离壳体备用。

4粉丝提前煮软备用。

5少许青红椒切成末,蒜也拍碎切成末备用。

6将蒜青红椒加上蚝料酒食用放在一起拌匀。

7将扇贝摆入空气炸锅。

8再摆上些许粉丝。

9将调好的料汁均匀的浇在每一个扇贝上。

10炸锅设定200度,12分钟左右即可出锅。

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