这四家澳门新餐厅，无论你有几个小时，都能找到时髦的吃处！-儿童城

这四家澳门新餐厅，无论你有几个小时，都能找到时髦的吃处！

时间：2018-10-18 16:46:17 来源：iWeekly周末画报作者：餐厅点击：

导读：[db:简介]

2018年，是澳门的美食年

从三月的亚洲50最佳餐厅颁奖开始

一场国际化的美食较量

就在这座金碧辉煌的城市

开始了

从前

我们去澳门或许是为了大三巴

为了赌两把

但是

现在的澳门

不仅有着充满未来设计感的建筑和空间

同时

还有着无论逗留多久

都可以享受到的

时髦新吃处

下app，领双11红包

0.5小时

Pierre Hermé Lounge

走近这家位于Morpheus摩珀斯酒店一楼大堂的咖啡酒廊，你甚至会将其误以为是酒店诸多艺术品中的一件。由银色鸟巢式设计构建起的空间，是已故传奇建筑师扎哈·哈迪德（Zaha Hadid）的设计，和酒店整体未来感的风格融为一体，营造出只可容纳32位食客的半私密性空间。这里，是享有“甜品界毕加索”美誉的法国甜品大师Pierre Hermé的咖啡酒廊（艾尔曼尚廊）。

来到这里，你必须知道的单词是Ispahan，这一反复出现在甜点、面包和饮品各类别中的单词，是PH最具代表性的风味，简而言之——是将玫瑰、覆盆子、荔枝这三种枚红色的水果巧妙拿捏为一体的甜蜜风味。

法式小蛋糕大小的Ispahan马卡龙，是当之无愧的镇店之宝，如果你只有一份甜点的时间和额度，千万不要为它吝啬，真正“少女酥胸”口感的法式马卡龙，夹着新鲜覆盆子、荔枝和玫瑰奶油，令唇齿如沐春风。

表面覆以珍珠白色糖霜及覆盆子干的Ispahan牛角包，则充满着绝对的惊喜。该款牛角包不仅起酥感极佳，同时内馅中伴有玫瑰味杏仁酱以及覆盆子和荔枝制成的蜜饯夹心，外部则涂上了一层金棕色的玫瑰水浆汁，在极具法式浓烈的甜度中，带着花香和果干的风味。Ps：牛角包仅在早餐时段供应。

饮品中的Lait Ispahan，顾名思义就是用玫瑰、荔枝、覆盆子三种元素加上鲜奶的产物。口感酸中带甜，还有些许介于豆乳和酸奶之间的口感。深受少女食客的喜爱。

除了Ispahan系列，PH的巧克力、马德莲和马卡龙也同样是非常体面的伴手礼。如果行程实在紧迫，倒不妨购置一盒PH的手信，比人手一份的镛记有新意地多了呢。

Pierre Hermé Lounge艾尔曼尚廊

地址：澳门路氹城新濠天地摩珀斯酒店大堂

1.5小时

风雅厨

光听风雅厨这个名字，是不是特别“中餐”？但它背后却有一位法式料理的大神级人物：Alain Ducasse，大师将自己30年的环球旅行经历用各国风味菜肴的形式浓缩在餐盘间，倒是可以从中尝出AD的“玩心”。

步入餐厅，首先感受到的是明亮鲜活的氛围：泰国灯笼风格的吊灯，绿植围绕的玻璃花房，橙红和湖蓝对比色组成的室内地板和墙面，还有当代法国艺术家Romain Bernini绘制的巨大章鱼涂鸦，以及用食材堆砌的一整面装饰墙。这和经典Alain Ducasse餐厅的梦幻华丽，都存在着鲜明的反差。

翻开手持菜单，各种东西方元素的碰撞愈加强烈。有传统法国地道风味，也有秘鲁和日本的创意料理，甚至不乏美式食物或是追求辛辣香料的中东料理。餐厅经理Quentin Arnould说，风雅厨的食物并非简单地复制黏贴各地的做法，而是在尊重传统的基础上，加入Ducasse先生的个人记忆。就像是：吃到开胃菜“辣椒茄子肉夹馍”时，仿佛穿越至一千多公里外的西安，却也能感受到一位法国名厨初尝这道小吃时的惊喜。

风雅厨特色海鲜XO

蟹饼、粟米浓汤

诸如此类的“味觉记忆唤醒”，在风雅厨的就餐过程中反复上演。当然，如果你只是想纯粹地享受一餐寰宇风味，这里超高的性价比和轻松的氛围同样是上佳之选。

四款AD定制酒

另外，餐厅一侧的酒吧也是风雅厨的闪光点，两款鸡尾酒餐车可在桌边调制Belini鸡尾酒以及Ducasse先生挚爱的Negroni。同时，专为AD品牌定制的香槟、朗姆酒、清酒以及花茶，也是别处尝不到的大师级“高定”。

Voyage by Alain Ducasse风雅厨

地址：澳门路氹城新濠天地摩珀斯酒店三楼

3小时

Alain Ducasse at Morpheus

如果说风雅厨是大师的玩心之作，那么相隔一条走道的Alain Ducasse at Morpheus则真正体现了“世纪厨神”对于现代法餐的理解，以及对于专业性极尽严苛的洁癖。两者的结合，组成了全球唯一的Alain Ducasse楼层。

说到AD品牌金字塔尖的餐厅，自然不可不提巴黎的Athénée广场的Alain Ducasse au Plaza Athénée，其梦幻华丽的空间装饰，屡屡成为求婚圣地。

而走进Alain Ducasse at Morpheus，熟悉的梦幻感浮现眼前，和巴黎的闪亮相比，这里更多了一份属于东方的内敛。餐厅整体使用米色和白色作为主基调，萦绕身旁的珠帘在灯光的映射下散发出钻石切面般的五彩。特别需要指出的是，餐厅内的619个灯泡都是由玻璃工匠Lasvit按Ducasse先生的要求特别打造的。