大厨教您黄焖羊肉的做法,味道鲜美又营养

时间:2018-10-18 15:46:41 来源:美食一日三餐作者:放入点击:

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焖羊做法

主要原料:

羊腱子500G、萝卜半根、杏鲍菇2根、香菇4朵、木耳5、6朵、料酒1勺、红酒2勺、1勺、五香粉1勺、大葱1根、生姜拇指大一块、干椒段适量、干椒粒适量适量、味精适量、豆瓣酱2勺、大料4粒左右、1勺

做法步骤

1. 最好选择相连的毽子

2. 去腥相当关键的步骤。冷浸泡3-4次,直到如图中这么清亮为止

3. 去完放锅里焯。撇去

4. 焯完,洗一遍。

5. 放入五香粉,,味精,红酒,料酒,腌制

6. 大概腌制1个小时左右

7. 其他配料准备好。萝卜切片,香菇杏鲍菇切片,木耳泡发。葱切段,姜切片,香切段。

8.

9. 先放入豆瓣酱炒香,再放入葱姜,干椒,大料炒

10. 料炒香后依次放入羊,蘑菇类,木耳翻炒

11. 炒两分钟后,加入冷,没过所有食材

12. 烧制大概45分钟,放入萝卜片。继续烧制20分钟。放味精调味即可起锅,撒入香葱香装饰

小贴士

1、萝卜片一定最后放,否则会碎,不好也不好看

2、红酒可加可不加,加了会有独特的香味。

3、冷浸泡羊很重要,一定要泡到不红,透亮为止。

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