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玉竹炖羊肉:一碗热汤抵风寒

时间:2017-11-11 21:02:01 来源:搜狐作者:玉竹点击:

导读:玉竹炖羊肉:一碗热汤抵风寒2017-11-11 20:52 来源:搜狐常以为人是一种容器,盛着快乐,盛着悲哀。但人不是容器,人是导管,快乐流
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常以为人是一种容器,盛着乐,盛着悲哀。

但人不是容器,人是导管,

乐流过,悲哀流过,导管只是导管。

各种乐悲哀流过流过,一直到死,导管才空了。

疯子就是导管的淤塞和破裂。

——木心 《同人的啜泣》

【玉竹炖羊

食材:玉竹、羊萝卜;

步骤

1、羊请店家斩块,回家后用清浸泡一会,滤去,冷下锅,放料酒、八角、桂皮、香叶等香料,烧开后,再煮三四分钟,捞出羊,在流动的温中冲去浮沫;

2、玉竹过一道清;萝卜洗净,切滚刀块;

3、焯好的羊放入电煲,放几块玉竹,加足量清烧开后,炖两小时以上;下入萝卜,炖至萝卜呈半透明,关火,加调味即可。

玉竹,为百合科多年生植物。根茎横走,色,密生多数须根。叶面绿色,下面灰色。腋生,通常1-3朵簇生。原产我国西南地区,但野生分布很广。《本经集注》云“茎干强直,似竹箭杆,有节。”故有玉竹之名。植物的根茎可供用,名亦为玉竹,季采挖,洗净,晒至柔软后,反复揉搓,晾晒至无硬心,晒干,或蒸透后,揉至半透明,晒干,切厚片或段用。《本正义》:“治,津液枯涸,口渴嗌干等症,而胃火炽盛,渴消谷,多食易饥者,尤有捷效”。

也可蘸汁:葱、姜、蒜瓣剁碎,加、蚝、生抽、老抽、,混合,

再浇一勺,即可。

晚来天欲雪,来碗吧。

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