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自制｜肥美鲜嫩多汁看得见的「火爆猪肝」

时间：2018-10-18 15:06:11 来源：蚊子的美食笔记作者：猪肝点击：

提到猪肝

很多人就想

咦——

内脏

不好吃！！！

但是

其实普通的家常做法

就会让它有不一样的色彩

肉质肥美 鲜嫩细腻

引爆你的舌尖上的幸福

材料

猪肝、青椒、蒜、姜、葱

做法

1⃣️青椒洗净撕开两半晾干水分备用，蒜切末、姜切丝、葱切段备用

2⃣️猪肝洗净切片放入碗中，加入盐、料酒、姜丝、生抽、淀粉腌制30分钟

3⃣️干净的炒锅中倒油，油温8成热后倒入猪肝，猪肝翻炒均匀变色后即可捞起

4⃣️锅中底油倒入蒜末姜丝爆香，然后加入青椒，青椒翻炒至微微变软后依次加入食盐、糖、蚝油，翻炒均匀后倒入猪肝，混合均匀后加入两勺醋提味即可出锅享用

tips:

1⃣️猪肝一定要提前腌制入味且更嫩

2⃣️猪肝第一次入油锅翻炒均匀变色即可捞起，一定要及时捞起，否则肉质非常容易老

3⃣️青椒炒不多熟了并调好味以后再加入猪肝，猪肝翻炒均匀后即可出锅

4⃣️一定不要忘记醋！！！

爱吃猪肝的伙伴

一定要不要错过！！！

外面的可能害怕不干净不敢吃

那就自己动手做起来吧！！！

自己动手 丰衣足食

藏在鲁班路的地道东北铁锅炖，天冷时一定要来吃一次！

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