时间:2018-10-18 14:56:07 来源:陈氏菜谱作者:排骨点击:
【豆豉蒸排骨】在广东也是很常见,蒸出的排骨肉质嫩滑,香气逼人,非常下饭。但是很多人都会蒸排骨,不过蒸出的排骨又老又搽,很难入口,那肯定少放了【蒜粒】,它可以增加排骨肉质香嫩,还能让排骨一入口,骨肉分离
食材:排骨1根,是蒜粒1大颗,姜,鬼婆豆豉10颗左右
1.排骨洗净,锅热,水开,倒入排骨,放一勺料酒,焯掉血水,过凉水,待用
2.蒜粒拍扁,姜切丝,豆豉洗净,剁碎
3.将蒜粒,姜丝,豆豉撒在排骨上
5.腌制10分钟
6.大火,锅下水,下排骨蒸20分钟
7.出锅
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