巡牛记清汤火锅怎么做?大厨教你1招,汤色味道瞬变

时间:2018-10-18 12:36:07 来源:巡牛纪作者:牛肉点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

我国不少地方沿袭的传统是冬至便开始,用牛可暖胃补益来抵抗即将到来的三九酷寒。

由此可见,冬季多些牛对抗寒暖身是很有帮助的。

大寒之后天气是一年中最冷的节气,这个季节一些类可补充身体质,又能暖身补益气

锅,是我家大小喜欢的冬季暖身锅,里面放上一些和牛,煮的烫烫的,是冬季围炉暖身的好选择哦!

食材

主料

1500g,5片、、胡萝卜1个、口蘑5朵

辅料

葱姜适量适量椒3g、大料3个、香叶3片、陈皮3g、桂皮1块、酒10ml、胡椒适量、牛适量、香3颗、

步骤

1.准备好牛食材

2.牛切大块用清冲洗浸泡10分钟。

3.把牛入锅。

4.大火煮开撇去浮末。

5.高压锅加入葱姜和调味料和牛

6.再加入酒。

7.然后再把牛放入

8.加盖大火煮至20分钟关火。

9.煮好的牛放冰凉,可以把牛上面一层脂去掉不要。(这部也可省略,自己随意吧)

10.粉丝泡发至软备用。

11.胡萝卜,口蘑洗净切块。

12.炒锅大少许倒入翻炒至软关火。

13.把放入干锅中,加入煮好的牛

14.锅置火上加

15.这时可以把牛切片,香切碎备用。

16.牛锅煮开5分钟后加入胡椒调味

17.再加入牛粉。

18.加一勺椒。

19.放入粉丝煮至透明。

20.最后加入煮熟的牛和香关火。可以放在酒精炉上面一边加一边,会更暖和。

小贴士

可以在晚上提前煮好,第二天在制作锅,用高压锅很方便捷。正好等牛凉了,可以把上面的脂去掉不要。这样的牛口感更好,喜欢大的也可以自己随意。

锅里面的食材也可以自己随意搭配

更多餐饮资讯美食美味,敬请关注我们~

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告