时间:2018-10-18 12:36:07 来源:巡牛纪作者:牛肉点击:
我国不少地方沿袭的传统是冬至便开始吃牛肉,用牛肉可暖胃补益来抵抗即将到来的三九酷寒。
大寒之后天气是一年中最冷的节气,这个季节多吃一些肉类可补充身体蛋白质,又能暖身补益气血。
清汤牛肉锅,是我家大小馋猫都喜欢的冬季暖身锅,里面放上一些蔬菜和牛肉,煮的烫烫的,是冬季围炉暖身的好选择哦!
主料
辅料
葱姜适量、盐适量、花椒3g、大料3个、香叶3片、陈皮3g、桂皮1块、白酒10ml、胡椒粉适量、牛肉粉适量、香菜3颗、
4.大火煮开撇去浮末。
6.再加入白酒。
7.然后再把牛肉放入
8.加盖大火煮至20分钟关火。
9.煮好的牛肉汤放冰凉,可以把牛肉汤上面一层油脂去掉不要。(这部也可省略,自己随意吧)
10.粉丝泡发至软备用。
14.锅置火上加热。
17.再加入牛肉粉。
19.放入粉丝煮至透明。
20.最后加入煮熟的牛肉和香菜关火。可以放在酒精炉上面一边加热一边吃,会更暖和。
牛肉汤可以在晚上提前煮好,第二天在制作牛肉锅,用高压锅很方便快捷。正好等牛肉汤凉了,可以把上面的油脂去掉不要。这样的牛肉汤口感更好,喜欢油大的也可以自己随意。
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