精选四道普通家常菜送给你,味道一点也不普通

时间:2018-10-18 08:35:56 来源:吃货吃货作者:酱油点击:

导读:[db:简介]
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乡村扒茄子

材料:茄子500克、尖椒5个、香1把、适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、1匙、淀粉1

做法

1.准备食材,择洗干净,将茄子切成长条,撒上少许,拌匀腌制10分钟,这样炸制时茄子就不会吸收太多的,腌制好后将茄子沥净待用

2.将尖椒去,切成条,香切成两段

3.将小碗内加入,加入淀粉,,搅拌均匀,调成勾芡的汁,要少放,腌制时已经放

4.锅加,下入茄条炸制,将茄条炸至茄边微红,捞出控,将尖椒条在中过一下,捞出控

5.将锅内倒出,留少许底,下入葱,姜末爆香,下入炸好的茄条和尖椒条翻炒均匀

6.下入香段翻炒均匀,淋入调好的汁勾芡,待汁变得粘稠,加入蒜末翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

炒粉条

材料:东北酸、粉条、葱、姜、蒜、猪、料酒、胡椒粉、、八角、干

做法

1.猪切丝加料酒、抓匀腌制10分钟

2.酸用清洗净沥干,粉条泡软,葱姜切末,蒜切片

3.锅内,放入八角;加干椒,葱姜蒜爆香

4.放丝翻炒至变色;放酸翻炒均匀

5.加清,再加入胡椒调味

6.放粉条,焖煮10分钟至汁收干后即可

香菇鲜腐皮卷

材料: 腐皮卷一,大约7张、夹心糜一盒,约400克、干香菇10朵,事先泡发、1个、干淀粉2勺、淀粉;

做法

1.糜加、干淀粉、适量料酒、生抽、不要太多,后面还会加)拌匀后,顺着一个方向搅拌上劲。香菇切丁,和馅拌匀。把腐皮一张张开,一剪二,大致呈长方形,成春卷状,用少许淀粉封口。

2.平底不粘锅里倒少许,保持中小火,先把腐皮卷封口的那一面朝下放,再翻面,煎成两面金色,定型就行,馅不需要全熟。

3.煎好的腐皮卷全部倒回锅里,加没过,加适量老抽、,煮开,开着锅盖大火收汁,汁收到还剩1/3时,撒一点鸡精,再收至1/4时就可以出锅了。喜欢汁多点的1/3就可以出锅,我们都喜欢稍干点。煮的时候别怕会散掉,因为煎过的腐皮不容易

栗子腐竹煲

材料:栗子、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、、蘑菇粉、胡椒粉、芝麻

做法

1、先将栗子放进煮一会,拿出趁剥去皮洗净,放进蒸笼蒸熟,拿出待用。

2、腐竹用温泡半个小时后切段,控干份,放入中炸成金色捞出,再放进锅中飞待用。

3、净锅放入少许,放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段,煸炒出香味后放入飞过的腐竹。

4、加,放入蒸熟的栗子,再加入、蘑菇粉、胡椒粉,调好味,淋上几滴芝麻

5、出锅倒入煲中,再将煲放到小炉子煮开,勾少许芡汁。上时放点香点缀即可

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