时间:2018-10-17 16:51:24 来源:美食圈作者:适量点击:
第一道 凉拌金针菇
所需食材:
金针菇300克,黄瓜1根,胡萝卜1根,盐1克,生抽3勺,醋2勺,白糖1勺,干辣椒3个,蒜末适量
做法:
2.金针菇放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉,再捞出来攥出水分。
4.锅中放少量油,油稍热放入干辣椒段,小火,炸至变色马上关火。倒入生抽,醋,盐和白糖拌匀。将料汁浇到菜上,拌匀即可。特别好吃。
第二道 凉拌油麦
所需食材:
油麦菜300克,黄瓜1根,芝麻酱4勺,香油适量,盐3克,生抽2勺,白糖1勺,醋1勺,蒜末适量
做法:
1.油麦菜一片片撕下,洗净。洗净的油麦菜切成8厘米左右的段。
2.黄瓜洗净,用刮皮刀刮成薄片
3.将油麦段用黄瓜片从中间裹起来。别小看这步,这个小创新特别受欢迎呢。
4.芝麻酱中加入盐,生抽,白糖,醋,香油拌匀。将蒜末倒入芝麻酱中拌匀。
5.将调好的芝麻酱汁淋在油麦上,也可以用油麦段直接蘸着料汁吃。
第三道 凉拌腐竹
所需食材:
干腐竹100克,黄瓜1根,盐1克,醋1勺,白糖1勺,生抽2勺,老干妈油辣椒适量,黑白芝麻适量
做法:
1.腐竹用凉水泡发。
2.将腐竹斜刀切段。黄瓜切片。
3.将切好的腐竹和黄瓜片放到容器中,加入生抽,盐,白糖,醋拌匀。
所需食材:
做法:
3.锅中放适量油,油热放入花椒,炸出香味。将花椒过滤掉,只留下花椒油。
4.蒜拍成蒜末,蒜末大小根据个人口味随意。将蒜末放在花椒油里稍微煸一下关火。不要煸熟,要留些蒜的香辣味。
5.将小油菜攥干水分放入容器中。将盐,生抽和煸好的蒜连同花椒油,倒入小油菜中,拌匀。
第五道 凉拌豆腐丝
所需食材:
豆腐丝半斤,黄瓜1根,生抽2勺,老干妈油辣椒2勺,熟花生碎适量,黑芝麻,白芝麻适量
做法:
2.将切好的豆腐丝和黄瓜丝倒入容器中,加入生抽2勺,老干妈油辣椒2勺,熟花生碎适量,黑芝麻,白芝麻适量,拌匀。不用放盐,因为豆腐丝和调料中都有咸味。
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