时间:2018-10-17 16:46:31 来源:全球火锅头条作者:火锅点击:
火锅是人人都喜欢的大众美食,一年四季都很受欢迎,但秋冬季节才是火锅最火爆的时候。近几年火锅行业发展迅速,为了迎合吃货们的胃口,各式各样的火锅应运而生,但同时也隐藏着健康隐患,如果不注意就会吃出火锅病。那么,要怎样才能健康吃火锅?
一、常见火锅病
1、口腔病
在寒风飕飕的冬天,来一炉热腾腾的火锅,是件幸福的事,美食当前,顾不得烫,夹起锅物就往嘴里送,烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾。事实上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,火锅浓汤的温度可高达120℃,太烫的食物,就会损伤黏膜。
火锅温度高、味道重,吃完后容易出现“上火”的症状,本来就有复发性口疮的人,就更易复发,有口腔黏膜炎者会出现加重症状。如此反复,还会诱发食道癌变。
2、胃肠病
有些人吃火锅怕上火,会来瓶冰啤酒或饮料,这样忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。若是麻辣火锅,对胃肠的杀伤力就更大了,火锅的辛辣味道严重刺激胃肠壁黏膜,容易引发食道炎、胃炎。
3、痛风症
一锅好吃的火锅,汤底是精华所在,有人喜欢把涮完的火锅汤底当“营养汤 ”喝光。尿酸较高的人会在吃完火锅后引发痛风。因为火锅汤都是久沸不止、久涮不换,肉类、海鲜中所含普林物质多溶于汤中,高浓度普林,经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能。所以尿酸偏高的人应少吃火锅,特别要避免喝火锅的汤底。
绿叶蔬菜类比较容易吸油,很容易带上来许多辣油。不过下面这些蔬菜不太吸油,可以放心往辣锅里下:土豆、红薯、山药、藕等,西兰花、冬瓜、青笋等,平菇、香菇、金针菇等。
冰饮料会刺激肠胃,加快肠胃的蠕动,想要解辣的话,还是多喝奶制品吧。纯牛奶里含有丰富的酪蛋白,能把辣椒素团团包围,但奶油、乳酸菌饮料等奶制品中酪蛋白含量已经非常少了,对抗辣椒素的效果就会变差。
烫好的东西入口前,可以先蘸蘸稀薄的蘸料,如香油、海鲜汁等,这样能减少一大部分辣油,大大降低了拉肚子、辣菊花的概率。
火锅烧开超过一个小时汤汁中的亚硝酸盐、嘌呤含量增加,这些东西会反复刺激胃肠,使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌,导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病,痛风患者也不宜吃火锅。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告